Cena delicioso con poco presupuesto: Receta de huevos con nopales

Ciudad de México.- ¿Buscas una cena ligera y deliciosa? Entonces no te pierdas esta receta de nopales con huevo. Se trata de un platillo rendidor, saciante, saludable y que cuidará de las finanzas del hogar. Además, te encantará prepararlo porque es sencilla y no te tomará más de 40 minutos tenerlo listo. 

En Todo para ellas te compartimos el paso a paso, así que ponte tu mandil para comenzar a cocinar. Antes de pasar a la receta, tienes que saber que el nopal es apreciado por ser fuente de potasio, calcio y magnesio, todos estos minerales son benéficos para los huesos. Además, regula el nivel de azúcar y colesterol en la sangre.

¿Qué se necesita?

-Cuatro nopales.

-Un cuarto de pieza de cebolla.

-Un diente de ajo.

-Dos tazas de agua.

Para el huevo:

-Ocho huevos ligeramente batidos.

-Una cucharada de aceite de oliva.

-Un cuarto de cebolla finamente picada.

-Sal. 

-Pimienta negra molida.

¿Cómo se hace?

Primer paso: Pasa los nopales bajo el chorro de agua para enjuagarlos. Después, córtalos en tiras o en cubos, según tu preferencia. Enseguida, coloca los nopales, el agua, la cebolla, el ajo y un poco de sal a una olla pequeña con el agua.  

Segundo paso: Deja cocinar los ingredientes durante 15 a 20 minutos a fuego alto hasta que se suavice. Luego cuela el líquido y retira la cebolla y el ajo. 

Tercer paso: En un sartén vierte aceite y sofríe la cebolla ligeramente picada. Añade el huevo batido y mezcla para que tome consistencia. Cuando estén revueltos, añade los nopales y un poco de sal y pimienta negra para sazonar. 

Cuarto paso: Sirve el platillo caliente. Te sugerimos acompañarlo con arroz o frijoles refritos. Así como con una deliciosa salsa para agregar ese toque picante que tanto gusta en la gastronomía mexicana. 

Fuente: Todo para ellas