¿Azúcar blanca o morena? Cuál de estas dos azúcares es más saludable para el organismo

Ciudad de México.- En el mundo existen dos tipos de azúcares que pueden resultar menos dañinos para la salud, se trata del azúcar blanca y la morena. Estos dos tipos de azúcares se encuentran en forma de grano y su principal uso es dentro de la cocina; conoce cuál de estos dos azúcares es el más saludable para el organismo. 

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Consumir azúcar es una acción que se debe hacer con precaución, ya que abusar de ella puede aumentar los niveles de esta en la sangre y por ende, desarrollar enfermedades graves, como en el corazón y la diabetes. Entre las principales funciones del azúcar están: 

• Endulzar los alimentos 
• Conservar los productos frescos y por má tiempo
• Actúan como conservantes en mermeladas
• Mejoran el sabor de las carnes procesadas
• Sirve de fermentación 
• Dan volumen a los helados

Según el Gobierno de México: 

“El azúcar morena, por estar menos procesado, mantiene mejor sus nutrientes y gracias a su alta composición en melaza, aporta vitaminas del grupo B y minerales como el calcio, el potasio, el magnesio y el sodio.”

Al ser un azúcar menos procesada es la que se recomienda consumir más, ya que además, de aportar una parte de carbohidratos y dulce, entre sus nutrientes están el calcio, potasio, así como vitaminas B. Sin embargo, personal de la salud recomienda reducir el consumo de azúcares dentro de la alimentación, esto con tal de tener un organismo más sano. 

Fuente: Semana