Proteínas: Descubre cuáles son los alimentos con mayor nivel proteico

Ciudad de México.- El cuerpo necesita proteínas para funcionar correctamente. La proteína se encuentra en todas las categorías de alimentos y es precisamente esencial variar los tipos de proteínas para una dieta rica y equilibrada .

¿Para qué sirven las proteínas?

Esenciales para el cuerpo, las proteínas ayudan a mantener el tejido óseo y permiten el desarrollo de los músculos, el cabello, las uñas, la piel y también los órganos. Las proteínas, fuentes de energía, intervienen en la respuesta inmunitaria, en el transporte de oxígeno en el organismo, en la digestión y son muy saciantes. Para perder peso, los alimentos ricos en proteínas son, por tanto, verdaderos aliados, si se consumen como parte de una dieta equilibrada.

¿Dónde encontrar proteínas en los alimentos?

Las  proteínas más conocidas se encuentran en alimentos de origen animal: carne, pescado, huevos, queso, leche. Sin embargo, también se encuentra en alimentos de origen vegetal, muy beneficiosos para la salud: los cereales,  las legumbres y las oleaginosas son todos alimentos ricos en proteínas vegetales. Sin embargo, su valor nutricional no es equivalente ni su capacidad para ser absorbidos por nuestro organismo.

Las carnes son excelentes fuentes de proteína. Pero, en esta área, no todas las carnes son iguales.

• El buey: La reina en este asunto es, obviamente , la carne de vacuno y, en particular, la carne de los grisones. Este último tiene la ventaja añadida de ser rico en proteínas y bajo en grasas. El lomo de res, la parte superior y el bistec de flanco también son excelentes fuentes de proteína baja en grasa.
• El cordero: Si bien el cordero puede ser grasoso, también es rico en proteínas, especialmente en la pierna y el cuello.
• El cerdo.
• Pechuga de pollo.
• Pechuga de pavo.
• Conejo.

¿Qué verduras tienen más proteínas?

Algunas verduras son particularmente generosas en proteínas. Este es particularmente el caso del brócoli, las espinacas, los guisantes, las alcachofas, las alubias, los berros y el maíz, pero también las coles de Bruselas, el ajo, los champiñones y los espárragos. Las legumbres también son ricas en proteínas y pueden reemplazar la carne y el pescado en una dieta vegetariana.

¿Qué fruta contiene más proteína?

A menudo lo olvidamos, pero las frutas también contienen proteínas. Entre las frutas más ricas en proteínas podemos mencionar las ciruelas pasas, los melocotones, los kiwis, los higos, las moras, las toronjas, el aguacate (¡sí, es una fruta!) pero también las uvas y el melón.

Fuente: Todo para Ellas