¿Por qué y cómo consumir semillas de albahaca? Información nutricional

Ciudad de México.- Las hojas de albahaca forman parte de muchas recetas gourmet. Además de dar sabor a nuestros platos favoritos, son una importante fuente de beneficios. Pero, ¿y sus semillas? ¿Son comestibles? ¿Cuáles son sus beneficios para la salud? ¿Y cómo prepararlas para sacarles el máximo partido? ¡Aquí te compartimos una pequeña guía informativa para descubrir por qué y cómo consumir semillas de albahaca! Al igual que la chía, encontrarán fácilmente su lugar en tu menú diario

Muy pequeñas y de color negro, las semillas de albahaca caen muy bien en la categoría de superalimentos . Son una excelente fuente de fibra, conocida por mejorar el tránsito intestinal, pero también de vitaminas A, C, K, proteínas, minerales, oligoelementos, ácidos grasos y activos antioxidantes. Gracias a su excepcional composición, combaten eficazmente la fiebre y las enfermedades inflamatorias del intestino. Menos conocidas que las semillas de chía, las semillas de albahaca son una excelente alternativa.

¿Cómo consumir semillas de albahaca? Las precauciones a tomar

Sin embargo, consumir semillas de albahaca tiene algunas desventajas, especialmente para los niños pequeños. Debido a su acción sobre los niveles de estrógenos, las mujeres embarazadas y lactantes también deben evitar su consumo. Lo mismo para las personas con trastornos hemorrágicos. El consumo excesivo también puede causar efectos secundarios como trastornos de la digestión, distensión abdominal y estreñimiento.

Al igual que las semillas de chía, las semillas de albahaca se expanden y liberan nutrientes una vez que entran en contacto con líquidos (agua, yogur, leche, té, etc.). No tienen un sabor particular y, por lo tanto, combinan bien con muchos alimentos.  Espolvorea un poco en tu batido de la mañana o tus verduras salteadas o incluso en tu ensalada de verano .

Las semillas de albahaca tienen un sabor muy suave y una textura gelatinosa, al igual que las semillas de chía. Cuando se sumergen en agua, se mezclan fácilmente a bebidas y postres. En la misma línea, existen diversas recetas gourmet en la Web para prepararlas.  Para incorporarlos a un plato, primero hay que remojarlos en agua u otro líquido (leche, yogur, té, zumo de frutas, etc.). El tiempo de remojo puede variar, pero te recomendamos que los dejes entre 30 minutos y 2 horas. Entonces puedes usarlas para la preparación de:

• Postres fríos
• Batidos
• Limonada
• Pudín

Fuente: Todo para Ellas