Motivos por los qué debes evitar cocinar el arroz sin lavarlo antes y hazlo SIEMPRE

Ciudad de México.- El arroz es uno de los alimentos más consumidos debido a que es perfecto para aportar un gran nivel de saciedad con poca cantidad, pero además tiene muchos nutrientes como la fibra, en especial las versiones integrales, sin embargo, es importante tener en mente que al momento de comerlo se necesitan tener muchos cuidados especiales para que su consumo sea mucho más saludable, como por ejemplo lavarlo, ya que no hay que olvidar que este ingrediente es cosechado, por lo cual es sencillo que contenga algunos microorganismos que pueden llegar a ser peligroso.

En este sentido, sería muy importante siempre lavarlo antes de cocinarlo, pues aunque luzca como un grano completamente inofensivo, cocinarlo directo del empaque es dañino para la salud debido a que estos microorganismos como las bacterias pueden provocar enfermedades graves, sobre todo estomacales las cuales pueden provocar síntomas como diarrea o vómitos, pero además hay muchos otros motivos para tener esta habito de higiene al hacer la comida.

El arroz puede tener una gran cantidad de metales pesados como el mercurio, el plomo y el cadmio lo que es muy perjudicial para la salud, pero al lavarlo te aseguras de eliminar sus excesos e incluso si lo haces de la manera correcta puede lograr que se quiten por completo así que sería muy importante procurar siempre mantenerlo bajo el chorro del agua el tiempo necesario, pues así te aseguras de no ingerir estos compuestos que pueden poner en riesgo tu vida.

Además, los granos de arroz contienen mucho almidón cuando recién abres el empaque, el cual es superficial y hace que sea muy complicado de hacer, además de que este compuesto puede causar un gran bloqueo en los intestinos y dolor fuerte en el estómago, por lo cual es importante eliminarlo, pero no solo por cuestiones de salud, sino que también porque es vital para que que sea mucho más manejable a la hora de la cocción y por si fuera poco mejora su sabor, pues un arroz que no ha sido lavado puede ser un tanto ácido y el paladar no está acostumbrado a esto.

En este sentido, lavar el arroz antes de cocinarlo es un hábito que nunca debe faltar en tu cocina, además no es tan complicado hacerlo de manera correcta, pues solo debes de remojarlos en agua fresca y con ayuda de tus manos hacer movimientos circulares para llegar hasta el grano más pequeño, al hacer esto notarás que el agua cambia de color, repite este procedimiento hasta que no vuelvas a notar el camio de tonalidad y estará listo para que lo cocines.

Fuente: Todo para ellas