No todo es cierto: Descubre sobre los mitos más difundidos sobre las verduras

Ciudad de México.- Las verduras son increíblemente versátiles, pueden ir en muchos platillos, desde sándwiches, ensaladas, sopas o por sí solas, pueden ser una buena botana, porque su composición está llena de nutrientes esenciales como vitaminas y diversos minerales, según la verdura, pero como en todo, no se salvan de muchos mitos. 

El más difundido de todos estos es que las verduras suelen ser más nutritivas en un estado natural o crudo que si se cocinan, es difícil determinar esto, por ejemplo, en ciertas verduras, como el jitomate, se poseen grandes cantidades de nutrientes en su cáscara, pero la pulpa también posee dichas propiedades, lo mejor es cocinarlas como mejor se prefiera, el punto es incluirlas dentro de la alimentación diaria. 

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También es falso que la espinaca te otorga mucha fuerza, es u mito popularizado por una serie animada infantil, pero si se deja esto de lado, se sabe que son sumamente nutritivas, por su contenido en vitamina K, vitamina C y potasio, pero su aporte calórico resulta ser mínimo. 

También es completamente falso que el ajo sea muy benéfico para el corazón, porque ayuda a regular el colesterol, pero el efecto que realiza es significativamente bajo, entonces no se puede considerar como una gran alternativa para el correcto funcionamiento de ese órgano. 

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A pesar de todos los mitos que envuelven a las verduras, hasta ahora se sabe que son una gran opción para todo tipo de comidas y realmente deberían estar presentes en todo platillo que se consuma durante el día, esto aportará vitaminas y minerales, además contribuirá a que el estado general de la persona se encuentre en buenos niveles. 

Fuente: Clínica Alemana