¿Quinoa o arroz? Descubre cuáles son los beneficios de cada uno

Ciudad de México.- Desde hace un par de años la quinoa ha venido tomando fuerza, pues de hecho es uno de los alimentos recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS), a esta se le ha comparado mucho con el arroz, de hecho muchas personas han optado por sustituir el arroz por la quinoa. 

¿Qué tan sano es cada uno? Hoy conocerás la respuesta a esta pregunta, pues conocerás los beneficios de cada una y los aportes nutricionales que brindan, será cuestión de tus gustos y de analizar un poco la información para decidirte cuál es el más indicado para tu estilo de vida y tu dieta. 

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• Calorías 

De acuerdo con el sitio No seas light, ambos aportan casi la misma cantidad de calorías, en general el arroz aporta 20 calorías más por cada 100 gramos. 

• Carbohidratos 

El arroz tiende a ser un alimento de índice glucémico alto porque contiene menos fibra y esto hace que se absorben más rápido los carbohidratos, por otra parte la quinoa contiene grandes dosis de estos, pero contiene mayor fibra, lo que significa que la absorción será más lenta. 

• Fibra 

La quinoa tiene cinco veces más fibra que el arroz, recuerda que esta es esencial para un buen sistema digestivo, podría ser un buen alimento para olvidarte del estreñimiento. 

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• Aminoácidos 

La quinoa aporta proteínas vegetales y no tienen aminoácidos, por ello es muy nutritiva, mientras que el es necesario combinarlo con legumbres para completar su nivel de aminoácidos.