Rollo suizo con fresas: Prepara este delicioso postre suave y acompáñalo con una taza de café

Ciudad de México.- Ya sean brownies con chocolate, galletas crujientes o un trozo de pastel desmoronado, el café de la tarde sabe mucho mejor con un delicioso postre, ¿no es así? Y como finalmente encontramos fresas jugosas en el mercado ayer, ¡hoy nos regalamos un delicioso rollo suizo de fresa! El pastel clásico se puede preparar de diferentes maneras según la temporada y las preferencias y siempre brinda una verdadera explosión de sabor. ¿Qué tal un rollo suizo de fresa con mascarpone? ¿O preferirías chocolate? ¡Sigue leyendo y disfruta!

Ingredientes:

• 80 gramos de harina de trigo.
• 80 gramos de azúcar.
• Tres huevos.
• 350 gramos de fresas frescas.
• 50 gramos de azúcar en polvo.
• El jugo y la ralladura de 1 limón.
• Una cucharadita de polvo de hornear.
• 400 gramos de mascarpone.
• Mermelada de fresa.

Preparación:

• Lava las fresas, córtalas por la mitad y mézclalas con dos cucharadas de azúcar glass.
• Precalienta el horno a 180 grados y cubre una bandeja para hornear grande con papel para hornear.
• Pon el azúcar y los huevos en un bol grande y mezcla con la batidora de mano durante cuatro minutos hasta que quede cremoso.
• Agrega la harina de trigo y el polvo de hornear y mezcla suavemente con una espátula de silicona.
• Coloca la masa en la bandeja para hornear y extiéndela uniformemente para formar un rectángulo.
• Hornea durante unos 12-14 minutos.
• Espolvorea un poco de azúcar sobre un paño de cocina y con cuidado voltea el bizcocho sobre él.
• Retira el papel de pergamino y enrolla lentamente el rollo con el paño de cocina. Dejar enfriar por completo.
• Tamiza las fresas a través de un colador y recoge el almíbar.
• Mezcla el mascarpone, el azúcar en polvo, el jugo de limón y tres cucharadas de jarabe de fresa en un tazón con un batidor hasta que quede suave.
• Desenrolla unta con mermelada de fresa.
• Extiende la crema de mascarpone encima y cubre con fresas.
• Enrolla suavemente y colócalo en el refrigerador durante al menos un hora.
• Espolvorea con azúcar glas si lo desea, córtalo en trozos y ¡tu rollo suizo de fresa con mascarpone está listo!

Como ves, preparar este postre es sencillo y no necesitas ser una experta en la cocina. Así que vamos por el mandil y pongamos manos a la obra para hacer realidad este delicioso platillo dulce. Es perfecto para llevar a una reunión casual con amigas o para disfrutar en familia durante una tarde lluviosa.

Fuente: Todo para Ellas