Arroz
Ensalada de arroz con atún: Disfruta de esta deliciosa y fresca comida junto a toda tu familia
Una ensalada de arroz con atún y verduras tiene un sabor súper refrescante y por solo 380 calorías es ideal para un almuerzo o cena rápida y saludable. A continuación, te compartimos nuestra receta
Ciudad de México.- ¿Te gustan principalmente las ensaladas como guarnición? Dependiendo de los ingredientes, una ensalada puede resultar un plato variado y saciante. ¿Qué tal una saludable ensalada de arroz con atún para el almuerzo o la cena?
Olvídate de los aburridos aderezos y ensaladas de la bolsa: con un poco de creatividad, las ensaladas pueden tener un sabor realmente delicioso y son un festín para los sentidos. Ya has probado nuestra ensalada de betabel con manzana y nueces, ¿verdad? ¡Entonces definitivamente deberías probar nuestra receta de ensalada de arroz con atún!
Primera receta
Ingredientes para seis porciones:
-300 gramos de arroz.
-560 mililitros de agua.
-380 gramos de atún en lata, escurrido.
-Un pimiento rojo.
-Una cebolla morada pequeña.
-130 gramos de maíz dulce.
-Un pepino.
-200 gramos de tomates cherry.
-30 gramos de aceitunas.
-Perejil fresco.
Aderezo:
-80 mililitros de aceite de oliva.
-30 mililitros de jugo de limón recién exprimido.
-30 gramos de mostaza.
-La ralladura de un limón.
-Sal y pimienta.
Preparación:
Coloca el arroz y el agua en una olla grande y déjalo hervir a fuego medio. Reduce el fuego y cocina tapado durante unos 12-15 minutos. Retira la olla del fuego y déjala reposar tapada durante 10 minutos. Picar los pimientos, el pepino, los tomates cherry y la cebolla en trozos pequeños y cortar las aceitunas por la mitad.
Pon las verduras, el arroz y el atún en una ensaladera grande y mezcla bien. Bate los ingredientes para el aderezo en un tazón pequeño y sazonar con ellos la ensalada. Adorna con perejil fresco y listo. Tu ensalada de arroz con atún y verduras está perfecta.
Segunda receta
Si te encanta la clásica ensalada de atún, ¡definitivamente deberías probar nuestra ensalada de arroz con atún y huevos! La receta tiene un sabor delicioso.
Ingredientes para tres porciones:
-300 gramos de atún en lata, escurrido.
-60 gramos de arroz.
-200 mililitros de agua.
-Tres huevos, duros.
-Un pepino.
-Una cebolla pequeña.
-20 gramos de alcaparras (opcional).
-40 gramos de mayonesa o yogur griego.
-Sal y pimienta.
Preparación:
Coloca el arroz y el agua en una cacerola pequeña y déjalo hervir a fuego medio. Reduce el fuego y cocina tapado durante 10 minutos. Retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco. Corta el pepino y la cebolla en cubos pequeños. En un tazón pequeño, tritura ligeramente los huevos con un tenedor. Luego pon todos los ingredientes en una ensaladera y mezcla bien. Pon la ensalada de arroz con atún y huevos en el refrigerador durante al menos 20 minutos y ¡a disfrutar!
Fuente: Todo para Ellas
