Pastel de matcha: Prueba este delicioso y acolchado pastel japonés; te compartimos la receta

Ciudad de México.- Como panadera aficionada, ¿siempre estás buscando nuevas recetas de pasteles? ¿Qué tal un pastel japonés de matcha, por ejemplo? Un trozo de tarta nos endulza el día y siempre funciona. Claro, los clásicos como un pastel de chocolate húmedo o un pastel de vuelta saben maravillosos, pero un poco de variedad de vez en cuando tampoco estaría mal. ¡Y es exactamente por eso que hoy vamos a hornear un pastel de matcha jugoso y esponjoso!

Ingredientes para ocho porciones:

-130 gramos de harina de trigo.

-20 gramos de matcha en polvo.

-160 gramos de azúcar granulada.

-Seis huevos.

-65 gramos de aceite de coco, derretido.

-20 gramos de miel o jarabe de arce.

-20 mililitros de agua.

-Una cucharadita de extracto de vainilla.

-Una cucharadita de polvo para hornear.

-Una pizca de sal.

Preparación:

Precalienta el horno a 180 grados y forra un molde o bandeja para hornear con papel de hornear. Separa los huevos y bate las claras con una pizca de sal en un bol con una batidora de mano durante cinco minutos hasta que estén firmes. Agrega 50 gramos de azúcar y continúa batiendo durante dos minutos. Coloca las yemas de huevo, el azúcar restante, la miel, el agua y el extracto de vainilla en un recipiente aparte y bata con una batidora de mano durante tres minutos.

Incorpora con cuidado la mitad de las claras con una cuchara de madera. Tamizaa la harina de trigo, la levadura en polvo y el matcha en polvo en un bol y añadir en porciones a la mezcla de yemas de huevo. Incorpora con cuidado las claras de huevo restantes y mezcla hasta obtener una masa suave. Vierte la masa en la bandeja para hornear o extiéndela en la bandeja para hornear y hornea durante 27-30 minutos. Haz una prueba con un palillo de madera. Y listo, ¡tu pastel japonés de matcha está listo!

Tarta matcha de chocolate vegana

¿Sigues una dieta puramente vegetal? No hay problema, porque estamos a punto de mostrarte cómo preparar el mejor pastel de matcha vegano. Jugoso, achocolatado e irresistiblemente delicioso: ¡un verdadero sueño!

Ingredientes:

Masa de matcha:

-120 gramos de harina de trigo.

-10 gramos de matcha en polvo.

-70 gramos de azúcar.

-50 gramos de aceite de coco, derretido.

-200 mililitros de leche de almendras u otra alternativa láctea vegana.

-20 gramos de almendras molidas.

-Un cucharadita de polvo para hornear.

Masa de chocolate:

-260 gramos de harina de trigo.

-40 gramos de cacao en polvo.

-140 gramos de azúcar.

-100 gramos de aceite de coco, derretido.

-200 mililitros de café recién hecho, ligeramente enfriado.

-160 mililitros de leche de almendras.

-40 gramos de chocolate amargo.

-Una cucharadita de polvo para hornear.

Preparación

Precalienta el horno a 180 grados y engrasa un molde para hornear con un poco de spray para hornear o aceite de coco. Para hacer la masa de chocolate, primero bate el café y la leche de almendras en un bol. Mezcla la harina de trigo, el cacao en polvo y el polvo para hornear en otro bol. Agrega el azúcar y bate ligeramente. Añade la mezcla de aceite de coco y leche a los ingredientes secos y revuelve hasta obtener una masa suave.

Incorpora el chocolate picado y reserva. Para la masa de matcha, mezcla en un bol la harina de trigo, el matcha en polvo, el azúcar, las almendras molidas y la levadura en polvo. Suma aceite de coco y leche de almendras y revuelve hasta obtener una masa suave. Primero vierte la masa de chocolate en el molde para hornear y luego vierte la masa de matcha encima. Bate las masas con un tenedor para conseguir el efecto mármol. Luego hornea durante unos 55-60 minutos y deja enfriar por completo.

Fuente: Todo para Ellas