¿Cómo almacenar pescado fresco? 2 métodos que funcionan y lo mantienen en buenas condiciones

Ciudad de México.- El pescado se puede cocinar de muchas maneras deliciosas y es una parte esencial de muchas de nuestras comidas. Sin embargo, para comerlo bien, ¡debe almacenarse bien! Si no se almacena adecuadamente, el pescado se deteriora y puede causar muchas enfermedades, como náuseas e intoxicación alimentaria. Entonces, pongámonos saludables y hablemos sobre las formas correctas de conservar el pescado fresco. Si estás de camping, por ejemplo, y fuiste a pescar, pero no tienes un refrigerador cerca, puedes conservar el pescado con sal. Pero cambiará su sabor con el tiempo. Sin embargo, es una excelente manera de mantenerlo comestible por más tiempo hasta que llegues a casa. L

¿Cómo conservar el pescado fresco sin refrigerador?

Sal.

Necesitarás mucha sal. Sí, utilizamos un método escandinavo de conservación del pescado con sal que permite conservarlo durante nueve meses completos. Todo lo que necesitas es un recipiente (preferiblemente de vidrio) y mucha sal. ¡Limpia el pescado y sumérgelo en sal. No dejes un lugar sin cubrir. Cuando termines, sella bien el recipiente. Es tan simple como eso.

Congelador.

Almacenar el pescado fresco en el congelador es una obviedad. Sin embargo, si ya lo has hecho, quizás has notado una pérdida de sabor. Para que esto no te vuelva a suceder, primero debes limpiarlo. Lava bien el pescado y quítale las escamas. Luego, en un tazón grande de agua fría con sal, sumérgelo durante unos 30 segundos y luego retíralo. Esto te permitirá conservar sus sabores naturales. Algunas personas también lo sumergen en ácido ascórbico mezclado con agua fría. También puedes probar este método, que da buenos resultados. Además, no olvides secar el pescado para eliminar el exceso de agua antes de ponerlo en el congelador.

¿Cuál es la vida útil del pescado?

¡Ya conoces los dos métodos para conservar el pescado fresco! Entonces, recapitulemos: En sal, puedes conservarlo hasta por nueve meses. En el congelador, hasta tres o incluso cuatro meses. El pescado magro se puede conservar hasta tres meses y el pescado graso se puede conservar incluso más tiempo (hasta cinco meses). En el refrigerador, puedes guardarlo hasta por tres días, no más.

Es importante almacenar el pescado correctamente. Si no almacenamos correctamente nuestros alimentos, corremos el riesgo de enfermarnos, sufrir intoxicaciones alimentarias, náuseas y muchas otras complicaciones. ¡Así que sigue los pasos escrupulosamente, nunca dejes alimentos fuera de la nevera por más de cuatro horas y nunca metas un plato en el refrigerador que ya hayas recalentado una vez! 

Fuente: Todo para Ellas