Muffins sin huevos: 2 recetas especiales y deliciosas para prepararlas sin ninguna complicación

Ciudad de México.- ¿Alguna vez has probado sin hornear huevos? Hornear sin huevos funciona mejor de lo que muchos podrían pensar. Las personas alérgicas al huevo también pueden disfrutar de productos horneados jugosos y esponjosos. Usando sustitutos de huevo e ingredientes que se usan como aglutinantes en la receta, puede poner en la mesa una alternativa sin huevo y al menos igual de sabrosa. Si no tiene huevos a la mano o simplemente quiere probar un nuevo y delicioso manjar , ha venido al lugar correcto. Hemos preparado para ti cuatro deliciosas recetas de muffins sin huevo. ¡Pruébalos!

De plátano

En primer lugar, nos gustaría presentarte una gran receta de muffins de plátano veganos que se pueden hacer muy rápidamente. Los plátanos aportan la humedad que normalmente le dan los huevos a la masa y también sirven como aglutinante. En este sentido, son ideales para productos horneados veganos. Aquí tampoco se necesita sustituto de huevo.

Ingredientes:

• Tres plátanos muy maduros.
• 50 ml de aceite o margarina vegana blanda.
• 200 g de azúcar.
• 260 g de harina
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de levadura.
• En polvo (opcional): 1 taza de nueces picadas

Prepara el molde para 12 muffins y precalienta el horno a 180 grados. En un tazón grande, triture los plátanos con un tenedor. Agrega el aceite o la margarina vegana y el azúcar y revuelve todo junto. Mezcle bien la harina, la sal y el polvo de hornear en un recipiente aparte. Luego mezcle la mezcla de harina con el puré de plátanos. Si está usando nueces, puede revolverlas con cuidado ahora. Llene los pocillos 2/3 de su capacidad. Hornea los muffins durante unos 25 minutos. Estos panecillos sin huevo se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 o 3 días y seguirán teniendo un sabor delicioso.

Muffins veganos con pepitas de chocolate

Ingredientes para seis muffins:

• 130 g de harina (integral, sustitutos sin gluten, etc.)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• Una cucharadita de levadura en polvo.
• Una pizca de sal.
• 1/2 cucharadita de canela.
• 80 g de jarabe de arce.
• 100 ml de leche de almendras.
• Tres cucharadas de mantequilla de nueces, como la mantequilla de maní o la mantequilla de almendras.
• Una cucharadita de extracto de vainilla.
• Una banana mediana, triturada.
• 1/2 taza de chispas de chocolate pequeñas.

Precalentar el horno a 170 grados. Engrasa un molde para muffins de 6 tazas. Tamizar juntos la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la canela. Agregue la leche, la mantequilla de nuez, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y el puré de plátanos. Continúe revolviendo hasta que se forme una masa homogénea. Agregue suavemente las chispas de chocolate. Divida la masa uniformemente en los moldes. Hornea los muffins sin azúcar y sin huevos en el horno durante 20-25 minutos hasta que estén dorados. Deja que se enfríe un poco y disfruta.

Fuente: Todo para Ellas