¿No sabes que llevar al picnic? Mira esta receta de ensalada fresca y saludable para el campo

Ciudad de México.- ¿Cómo organizar un picnic inolvidable? El final de la primavera, el verano y el comienzo del otoño es el mejor período para pasar tiempo al aire libre. Te ayudaremos con sabrosas ideas y recetas de comidas de picnic para que lo pases muy bien con familiares y amigos.

Todo el mundo estará de acuerdo en que comer al aire libre es el doble de sabroso. Una de las preguntas más importantes a la hora de organizar un picnic es ¿cuánta comida y bebida necesitas? ¿Qué tipo de comida es adecuada? El tipo y la cantidad de productos que necesitarás depende de cuánto tiempo planees permanecer al aire libre, si planeas encender un fuego, si tienes una parrilla portátil. Si planeas un picnic para todo el día, no solo necesitarás comida, sino también agua y otras bebidas. Haz un menú y elige productos que permanezcan frescos y apetitosos después del transporte.

No olvides empacar todo lo necesario para un picnic y consultar el pronóstico del tiempo antes de salir de casa. La comida de picnic debe ser sabrosa y sencilla, fácil de transportar y no debe ser aburrida. Además de comida y bebida, para un picnic perfecto también necesitarás vasos, platos y cubiertos, servilletas, un cuchillo afilado y una tabla pequeña para cortar, un abrebotellas, hielo, bolsas de basura, una manta de picnic, etc. Recuerda: pasa el día ¡con mucho gusto!

Las bebidas carbonatadas listas para usar en botellas y latas tienden a deshidratar el cuerpo. Tales bebidas provocan sed y es por eso que es mejor hacer limonada, usando cítricos frescos u otras frutas a tu gusto. Aquí hay algunas ideas de alimentos y bebidas que puedes llevar a un picnic:

• Bebidas: agua mineral, jugos, té, café en termo.
• Salsas, sal, aceite vegetal, azúcar, condimentos.
• Frutas y verduras. Se pueden comer frescos, a la parrilla, cortados en ensaladas.
• Productos de panadería, pan de pita, galletas.
• Quesos, embutidos, carnes ahumadas, mantequilla para bocadillos y sándwiches.
• Carnes y pescados en adobo, para que los puedas cocinar al fuego, o ya cocidos y refrigerados.

Lo mejor es que evites las ensaladas con mayonesa, los lácteos, los patés, las tartas, ya que todos estos no se pueden conservar durante mucho tiempo sin refrigerador. Para cada comida, para cada ocasión y en cualquier época del año hay una receta de ensaladas adecuada. Las ensaladas están hechas de verduras, carnes, aves, pescados, pastas, cereales y legumbres. La elección de los ingredientes brinda una oportunidad para la creatividad, la imaginación y la improvisación. ¡Aquí hay algunas recetas para ti!

Ensalada Niçoise con pollo asado frío

Ingredientes:

• Un pollo asado.
• ½ libra de judías verdes, extremos recortados.
• ¾ de libra de papas pequeñas.
• Cuatro huevos duros.
• Una taza de pimiento rojo asado.
• Dos tazas de tomates cherry, cortados a la mitad.
• Seis rábanos.
• Dos pepinos, en rodajas finas.
• Cuatro onzas de queso feta francés, desmenuzado.
• ½ taza de aceitunas mixtas.
• Una taza de perejil.
• Seis onzas de lechuga.

Asa el pollo y déjalo enfriar completamente antes de refrigerarlo. Poner a hervir una cacerola con agua con sal. Agrega las judías verdes y cocina hasta que estén tiernas y de color verde brillante, de dos a cuatro minutos. Coloca en agua helada para conservar su color verde. En la misma olla de agua con sal, incorpora las papas. Hierve, escurre, reserva y deja enfriar. Cuando el pollo esté completamente frío, corta la carne de la pechuga del hueso en rodajas, luego corta las piernas, las alas y los muslos. Acomoda el pollo, las judías verdes, las papas, los huevos y los ingredientes restantes en filas en una tabla de cortar grande o en una fuente para servir.

Fuente: Todo para Ellas