Ensalada de pasta griega: Esta receta refrescante y ligera no te dejará indiferente; pruébala ya

Ciudad de México.- Las ensaladas ligeras y refrescantes son una parte integral de nuestro menú de verano. Y si necesitas algo de variedad en la mesa, ¡entonces una ensalada de pasta griega sería justo lo que necesitas! ¿Cómo preparar el amado aperitivo griego y cómo se puede refinar la receta?

Ya sean clásicos tzatziki, souvlaki, gyros o ligeros entrantes griegos, la cocina griega es muy popular en todo el mundo y siempre es un festín para los sentidos. Llena de sabor y hierbas frescas, nuestra ensalada de pasta griega es el acompañamiento perfecto para tu próxima parrillada o como un almuerzo ligero entre semana.

Receta de ensalada de pasta griega

Ya te mostramos cómo preparar una ensalada de pepino con crema agria. Pero hoy traemos un poco de vacaciones a la casa y nos regalamos una refrescante ensalada de pasta griega. Preparado rápidamente e irresistiblemente delicioso: repetirás la receta varias veces, lo prometo.

Ingredientes para 4 porciones

• 230 gramos de pasta farfalle.
• Un pepino.
• Un pimiento verde.
• 350 gramos de tomates cherry.
• Una chalota.
• 30 gramos de alcaparras.
• 50 gramos de aceitunas.
• 50 gramos de queso feta.
• 1/2 manojo de perejil fresco

Aderezo griego para ensaladas:

• El jugo y la ralladura de un limón.
• 30 ml de aceite de oliva virgen extra.
• Dos dientes de ajo.
• 10 mililitros de vinagre de vino tinto.
• Una cucharadita de orégano seco.
• Sal y pimienta.

Preparación: 

Cocina la pasta en una olla grande con agua con sal durante unos siete u ocho minutos hasta que esté al dente. Escurrir y dejar enfriar a temperatura ambiente En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes para el aderezo y reserva. Pica finamente el pepino y el pimiento. Cortar por la mitad los tomates cherry y cortar en rodajas finas la chalota.

Combina las verduras picadas, las aceitunas, las alcaparras, el perejil y la pasta en una ensaladera grande. Vierte el aderezo en el tazón y mezcla bien. Finalmente espolvorear con queso feta y poner en el refrigerador durante 30 minutos. ¡Y tu ensalada de pasta griega está lista!

Como cualquier otra receta, nuestra ensalada de pasta griega se puede refinar y puedes experimentar con los ingredientes a tu antojo. Aquí hay algunas variantes que nos gustan especialmente:

• Agrega más hierbas frescas para un toque aún más refrescante. La mejorana, el eneldo y/o la menta complementan perfectamente la ensalada.
• Para una comida completa, suma un poco de pollo frito o pescado a la parrilla.
• Los pimientos asados, los corazones de alcachofas marinados o los champiñones también combinan a la perfección con la ensalada de pasta griega.
• Hazlo vegano omitiendo el queso feta o usando una alternativa de queso vegano.

Fuente: Todo para Ellas