Cazuela de pasta sin carne; sigue estas 2 recetas nutritivas para degustarlas con toda tu familia

Ciudad de México.- Todo el mundo sabe que la pasta no es realmente tan saludable, sin embargo, es deliciosa y una de las favoritas de muchos de nosotros. Otra ventaja es que son fáciles de cocinar y se pueden combinar con una variedad de productos. ¡Básicamente puedes crear cualquier receta que te guste! ¿Has probado la cazuela de pasta sin carne? ¡Aquí hay algunas recetas vegetarianas que seguro te encantarán!

Cazuela con apio 

Ingredientes para cuatro porciones:

• 200 gramos de fideos de huevo.
• Tres cucharadas de mantequilla.
• Una cebolla mediana, picada.
• Un tallo de apio, picado.
• Un pimiento rojo pequeño, sin semillas y cortado en cubitos.
• 40 gramos de brócoli picado en trozos grandes.
• 100 gramos de calabaza amarilla picada en trozos grandes.
• 180 gramos de leche.
• 60 gramos de queso cheddar rallado.
• Sal y pimienta.
• 20 gramos de pan rallado seco.
• Dos cucharadas de mantequilla, derretida

Instrucciones para la preparación:

Primero, cocina los fideos hasta que estén tiernos. Luego escurre y coloca los fideos en un tazón grande. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto; agrega la cebolla y los siguientes ingredientes. Cocina, revolviendo, hasta que las verduras estén tiernas, unos ocho minutos. Reduce el calor al mínimo. Luego suma la leche, el queso, la sal y la pimienta y revuelva hasta que el queso se derrita.

Vierte la mezcla sobre la pasta y revuelve hasta que esté bien combinado. Deposita la mezcla en una cacerola ligeramente cubierta con aceite en aerosol; tapa y hornea a 180 °C (356 °F) durante 15 minutos. En un tazón pequeño, combina las migas de pan y la mantequilla derretida y revuelve para cubrir. Distribuye uniformemente sobre la cacerola; Hornea, tapado, durante 15 a 20 minutos o hasta que la parte superior de la cacerola esté ligeramente crujiente.

Cazuela vegetariana de garbanzos

¿Has probado esta receta de cazuela de pasta vegana? Con garbanzos es increíblemente sabroso y, por supuesto, ¡saludable! Y si te preguntas qué comer sigue este tutorial.

Ingredientes para cuatro porciones:

• 200 gramos de pasta sin huevo

Para el relleno: 

• 160 gramos de garbanzos enlatados.
• 60 gramos de champiñones, rebanados y salteados.
• Una cebolla mediana grande, rebanada y salteada (mitad para la pasta, mitad para la salsa).
• Sal y pimienta para probar.
• Una cucharada de aceite de coco.

Para la salsa:

• Una cucharadita de caldo de verduras.
• 120 g (1/2 taza) de leche de almendras o coco.
• Dos cucharadas de levadura nutricional.
• Un cuarto de cucharadita de queso parmesano vegano.
• Sal y pimienta.
• Un cuarto de cucharadita de ajo en polvo.

Para la cobertura:

• 30 gramos de pan rallado.
• 10 gramos de queso parmesano.
• Perejil para decorar.

Instrucciones para la preparación:

Precalentar el horno a 180 grados Celsius. Cuece la pasta al dente, no la sobrecocines. Luego escurre bien. En el tazón de un procesador de alimentos, tritura los garbanzos unas cuantas veces hasta que estén picados muy gruesos. No debes procesarlos demasiado.

Pon el aceite y las cebollas en una sartén grande. Freír hasta que las cebollas estén suaves y ligeramente translúcidas. Reserva la mitad de las cebollas para la salsa y agrega los champiñones. Luego continúa salteando con las cebollas restantes. Estas cebollas estarán un poco más caramelizadas, agregando otra dimensión de sabor.

En una cacerola pequeña, mezcla todos los ingredientes para la salsa (no olvides las cebollas reservadas) con un batidor hasta que quede suave. Puedes agregar una cucharada de harina si quieres espesar un poco la salsa. Mezcla los ingredientes para la cobertura en un tazón pequeño. Revuelve la salsa, los champiñones y los garbanzos. Suma los fideos y combina.

Luego coloca en una fuente para horno y espolvorea con queso parmesano. Hornea durante 20-25 minutos hasta que los fideos estén ligeramente dorados y bien cocidos. Adorna con perejil y sirve con una hogaza de pan crujiente o las verduras de tu elección.

Fuente: Todo para Ellas