Pan de plátano sin azúcar; deberías probar esta genial receta de postre esponjoso y suave

Ciudad de México.- Puedes hacer fácilmente pan de plátano sin azúcar. El popular pan dulce se puede comer en el desayuno o se puede ofrecer a los invitados como postre.  A continuación, compartimos contigo una de las mejores recetas que te invitamos a probar.

El mejor pan de plátano vegano sin azúcar es aquel que es tierno por fuera y húmedo, esponjoso y suave por dentro. Es perfecto y muy fácil de hacer cuando no tienes huevos. Solo necesitas ingredientes simples, todos ellos es probable que ya los tengas en tu despensa en este momento. El sabor es mantecoso y lleno de sabor a plátano, con toques de canela.

Ingredientes:

• 80 mililitros de leche vegetal + una cucharada de vinagre de sidra de manzana.
• Dos cucharadas de semillas de lino molidas.
• 120 mililitros de jarabe de arce puro.
• Cuatro plátanos maduros triturados.
• Dos cucharadas soperas colmadas de mantequilla cremosa de almendras tostadas (u otra mantequilla de frutos secos/semillas).
• Una cucharadita de extracto puro de vainilla.
• 125 gramos de harina de quinoa.
• 60 gramos de avena.
• Dos cucharaditas de canela molida
• Una cucharadita de bicarbonato de sodio.
• Media cucharadita de sal marina.
• Media cucharadita de levadura en polvo

Precalentar el horno a 175 grados y forrar el molde de pan (22 x 12 cm) con papel de horno. Para un horneado uniforme, recomendamos un molde de pan más ancho para que el centro se hornee y no se pegue. En un tazón pequeño, combina la leche vegetal y el vinagre de sidra de manzana y deja que la mezcla se espese durante dos minutos. Esto crea una especie de efecto de suero de leche.

En un tazón grande, mezcla los ingredientes húmedos (jarabe de arce, puré de plátanos, mantequillas de nueces, vainilla y leche de almendras) con las semillas de lino molidas. Añade los ingredientes secos restantes y revuelve hasta que se forme una masa suave.

Vierta la masa en el molde para pan forrado con pergamino y colóquelo en el horno durante 35-45 minutos (si la masa no está completamente horneada, puedes dejarla en el horno durante otros cinco a 10 minutos). Comienza con 35 minutos, haz la prueba del palo de madera. El tiempo de horneado dependerá del tamaño del molde que uses. Después de hornear y cuando la parte superior esté ligeramente dorada, deja que el pan de plátano se enfríe durante 30 minutos antes de rebanarlo y disfrutarlo. ¡Y listo! ¿Ves que fácil es? No olvides acompañarlo con una taza de café de olla o, si lo prefieres, con té.

Fuente: Todo para Ellas