Consiéntete con un cremoso helado de cereza en verano; para prepararlo solo necesitas 6 ingredientes

Ciudad de México.- Estamos en el comienzo del verano, la temporada de mucha fruta y deliciosos helados. ¿Qué tal si combinamos ambos para preparar helado de cereza casero? En este artículo te presentaremos diferentes formas de prepararlo, con o sin una máquina de helados, así como con o sin huevos, con cerezas frescas pero también congeladas. Puedes encontrar todas las recetas aquí.

Este helado de cereza dulce y ligeramente agrio está hecho con solo unos pocos ingredientes simples. No contiene huevos y está listo en solo cinco minutos con solo un giro rápido de la licuadora.

• Primera receta

Tiempo total: cinco minutos.

Porciones: seis

Ingredientes para el helado de cereza:

*Tres tazas dulces congeladas.

*Una taza de crema espesa.

*Una taza de leche.

*Una taza de azúcar.

 *Un cuarto de cucharadita de sal.

*Una cucharadita de extracto de vainilla.

tazón de vidrio. 

Ingredientes para la cobertura de chocolate (opcional):

*Media taza de trocitos de chocolate.

*Dos cucharaditas de aceite de coco

¿Cómo se hace?

Mezclar las cerezas, la nata espesa, la leche, el azúcar, la sal y la vainilla en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Para la cobertura, revuelve las pepitas de chocolate y el aceite de coco en un bol de cristal pequeño. Calienta en el microondas durante un minuto, saca y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Deja enfriar la cobertura de chocolate a temperatura ambiente durante un rato (si se endurece durante este tiempo, vuelve a calentar durante 10-15 segundos y remueve de nuevo). Coloca aproximadamente 1/3 del helado en un recipiente hermético y vierte 1/3 del chocolate por encima. Repite el proceso dos veces más.Después congela hasta que esté listo para servir.

Nota: Esta receta de helado de cereza también se puede hacer sin la cobertura de chocolate, pero le recomendamos que no la omitas, ya que el postre quedará más crujiente.

• Segunda receta

Puedes hacer helado de cereza casero tú misma con solo seis ingredientes. Este helado de cereza suave y sedoso con leche sabe a queso crema y tiene un toque de dulzura de las cerezas.

Tiempo activo: 40 minutos

Tiempo de enfriamiento: ocho horas

Tiempo total: ocho horas y 40 minutos

Porciones: seis.

Equipo:

*Máquina de hielo.

*Cacerola de fondo grueso.

*Tazón.

Prepara la receta siguiendo estos pasos:

Paso 1: Coloca las cerezas, ½ taza de azúcar granulada y ½ taza de agua en una cacerola de tamaño mediano de fondo pesado. Cocina a fuego medio-alto, revolviendo de vez en cuando, hasta que las cerezas estén tiernas y se forme un jarabe en el fondo de la cacerola (unos seis minutos). Retira la sartén del fuego y deja que las cerezas se enfríen a temperatura ambiente. Viértelas en un tazón pequeño, cúbrela y déjalas en la nevera para más tarde.

Paso 2: Llena un tazón grande con hielo para usarlo más tarde como baño de hielo. Deja a un lado.

Paso 3: En una olla de fondo grueso, agrega la crema espesa y la leche entera. Cocina a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que se cueza al vapor.

Paso 4: Mientras tanto, mezcla el azúcar restante, la fécula de maíz y la sal con un tenedor hasta que no haya grumos y todo esté bien incorporado. Hierve.

Paso 5: Transfiere la mezcla en un recipiente resistente al calor y enfría en el baño de hielo. Coloca trozo de papel film sobre la mezcla. Enfría la base de helado en el refrigerador durante la noche.

Paso 6: Por la mañana, vierte la mezcla en una máquina de helados y procesa durante unos 20-25 minutos. Aproximadamente dos minutos antes de que el helado esté listo, incorpora las cerezas y el jarabe cocidos, una cucharada a la vez, hasta que esté bien incorporado.

Fuente: Todo para Ellas