Sabrosas receta de ensalada Nicoise con atún; sírvela para sentirte fresca durante el verano

Ciudad de México.- Las recetas de atún vienen en dos variedades principales. El primer tipo se basa en pescado fresco y el segundo tipo usa atún enlatado. Hemos seleccionado algunas ideas realmente deliciosas con atún tanto fresco como enlatado que puedes servir a tus invitados y familiares.

El atún es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 y ofrece muchos beneficios para la salud ya que aporta vitaminas, minerales y compuestos orgánicos como antioxidantes y proteínas. Además, no hay grasas altamente saturadas ni sodio en el pescado. También tiene niveles impresionantes de selenio, fósforo, hierro, magnesio y potasio. En cuanto a las vitaminas, contiene una gran cantidad de vitamina B12 así como B6. El atún enlatado es una forma conveniente y asequible de comer alimentos saludables.

Las ensaladas y los productos para untar se encuentran entre los platos más populares cuando se desea preparar un refrigerio rápido y sabroso para una mesa festiva. Hoy queremos proponerte algo más, así que ve por lápiz y papel para anotar cada detalle de las recetas.

Ensalada de atún y aguacate

Ingredientes:

• Dos latas de atún en aceite de oliva virgen extra, sin escurrir.
• ¼ taza de cebolla roja, picada.
• Ocho aceitunas verdes sin hueso, picadas.
• Ocho tomates, envasados ??en aceite, escurridos y picados.
• Dos cucharadas de perejil de hoja plana finamente picado.
• Una cucharada de jugo de lima recién exprimido, y más para servir.
• Sal.
• Pimienta negra recién molida.
• Dos aguacates maduros grandes

¿Cómo se hace?

Coloca el atún en un tazón mediano. Agrega la cebolla roja, las aceitunas, los tomates, el perejil y el jugo de lima y revuelve suavemente para combinar. Sazona al gusto con sal y pimienta. Corta por la mitad y deshuesa los aguacates. Vierte la mezcla de atún en las mitades de aguacate sin hueso. Decora con perejil fresco. Exprime un poco de jugo de lima y sirve inmediatamente.

Receta de ensalada de atún estilo Nicoise

Ingredientes:

• 500 gramos de mini patatas hervidas.
• Dos huevos.
• 200 gramos de judías verdes finas congeladas.
• 200 gramos de tomates cherry, cortados por la mitad.
• 40 gramos de aceitunas negras sin hueso.
• Dos latas de 160 gramos de atún, escurrido

Para el aderezo:

• Dos cucharadas de salsa de rábano picante.
• Un limón, rallado y en jugo.
• Tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra

¿Cómo se hace?

Hierve los huevos durante seis minutos en una cacerola pequeña con agua hirviendo y transfiérelos a un recipiente con agua fría durante dos minutos antes de pelarlos y cortarlos en cuartos. Deja el agua hervida en la sartén. Usa la misma agua para hervir los frijoles durante tres minutos o hasta que estén cocidos pero aún sean crujientes. Bate los ingredientes del aderezo en un tazón grande, sazona y reserva.

Escurre los frijoles e incorpóralos al aderezo de rábano picante. Suma los tomates y las aceitunas. Divide los frijoles, los tomates y las aceitunas entre cuatro platos. Cubre con el atún, las papas y los huevos. Rocía sobre el aderezo que queda en el tazón. Muele pimienta negra extra y sirve.

Fuente: Todo para Ellas