Receta de pastel de limón: Este postre puedes prepararlo en poco tiempo para una visita inesperada

Ciudad de México.- Los limones son simplemente parte del verano. No porque no estén disponibles en otras temporadas, sino simplemente porque son refrescantemente afrutados y se usan en muchas variaciones diferentes para muchos clásicos de verano como la limonada y el pastel de limón. Esto también se aplica a las rodajas de limón que casi nadie puede resistir. Entonces, si está buscando recetas con limón.

La primera receta de rodajas de limón es una variante baja en carbohidratos que garantiza un buen sabor para todos. Las rodajas también son perfectas si quieres comer sano y cuidar tu figura. La base es ligera y esponjosa y el relleno le da al postre el aroma perfecto. Para empezar a poner manos a la obra, asegúrate de primero reunir los siguientes ingredientes:

Ingredientes para la base:

• 180 gramos de harina de almendras.
• Dos huevos.
• 75 gramos de azúcar.
• 55 gramos de aceite de coco.
• Media cucharadita de canela.
• Media cucharadita de levadura en polvo.
• Un cuarto de cucharadita de sal

Para el relleno cremoso:

• 750 gramos queso crema.
• Tres huevos.
• 225 gramos de azúcar.
• Un limón orgánico lavado, ralladura.
• Tres cucharadas de jugo.

¿Cómo hacer la base?

Precalienta el horno a 160 grados. Mientras esperas a que entre en calor, engrasa un molde para hornear (aproximadamente 23 x 33 centímetros). Luego, en un tazón, deposita la harina, los huevos, el azúcar, el aceite de coco, la canela, el polvo de hornear y la sal para formar una masa suave. Una vez lista, distribúyela uniformemente en el molde, presiona y continúa con la crema.

La crema de limón:

Para ello, ponemos el queso crema en un bol y removemos con una batidora hasta que quede cremoso. Esto generalmente ocurre después de unos pocos segundos. Luego agrega gradualmente los huevos y luego el azúcar y la ralladura y el jugo de limón.

Luego extiende esta crema uniformemente sobre la masa y hornea el bizcocho de limón durante unos 45 minutos. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Después, enfría en la nevera durante una hora. Antes de servirlo, corta el bizcocho en pequeños cuadrados o rectángulos. 

Esta receta de pastel de limón es tan rápida y fácil de hacer y es un excelente postre de última hora para una visita inesperada en casa. Estamos seguras de que su sabor le fascinará y quedará asombrado por tus habilidades culinarias. ¿Te gustó la receta? Esperamos que haya sido de ayuda y se incorpore a tu recetario personal.

Fuente: Todo para Ellas