Cheesecake de frambuesa en vaso: El clásico popular con una diferencia para un postre rápido

Ciudad de México.- Deliciosos postres nos endulzan el día y nos hacen felices. Base crujiente, crema maravillosamente ligera: ¡a todos les encanta la tarta de queso! ¡El popular pastel clásico siempre sabe bien y es el acompañamiento perfecto para el café de la tarde! Además de la receta básica que todos conocemos y hemos hecho cientos de veces, ahora existen infinidad de variantes igual de deliciosas. Si quieres evocar algo rico para el postre rápidamente, has venido al lugar correcto. ¡Sigue leyendo y prueba el mejor pastel de queso con frambuesa en un frasco hoy! Pero debemos advertirte: es adictivo.

Ingredientes:

• 150 gramos de galletas de mantequilla o conos de helado
• 50 gramos de mantequilla.

Crema de tarta de queso:

• 80 gramos de azúcar.
• 300 gramos de queso crema.
• 100 gramos de mascarpone.
• Una cucharada de maicena.
• Dos huevos.
• Una cucharada de ralladura de limón.
• Una cucharadita de extracto de vainilla

Cobertura de bayas:

• 200 gramos de frambuesas.
• 10 gramos de azúcar.
• 20 mililitros de jugo de limón recién exprimido.

Preparación:

• Para la base, desmenuza los waffles o bizcochos con un procesador de alimentos o un rodillo.
• Derretir la mantequilla en el microondas y mezclar con las galletas hasta formar una mezcla pegajosa.
• Repartir la mezcla en 4 vasos aptos para el horno y meter en la nevera.
• Precalentar el horno a 150 grados.
• Coloca el azúcar y los huevos en un bol y bata con una batidora de mano durante 2-3 minutos.
• Agrega el queso crema, el mascarpone, la ralladura de limón y la harina de maíz y mezcla hasta que quede suave.
• Verter la mezcla sobre las bases de galleta y alisar.
• Coloca los vasos en una cacerola y llénalos hasta el borde con agua.
• Hornear durante unos 30-35 minutos y dejar en el horno apagado durante otros 5 minutos.
• Mientras tanto, pon las frambuesas, el azúcar y el jugo de limón en una cacerola pequeña y hierve a fuego medio-alto, revolviendo.
• Dejar enfriar un poco y hacer puré con una batidora de mano.
• Extiende la crema de frambuesa sobre el pastel de queso y cubra con frambuesas frescas y un poco de menta si lo desea.
• Pon el cheesecake de frambuesa en el vaso en la nevera durante 30 minutos y ¡disfrútalo!
• Refinar la tarta de queso

Como la mayoría de las recetas, puede refinar el pastel de queso con frambuesas en el vaso al contenido de su corazón. El pastel clásico está disponible en una amplia variedad, por lo que nunca se vuelve aburrido. Si no tienes frambuesas, puedes usar fresas u otro tipo de fruta de tu elección. Una tarta de queso con ruibarbo en un vaso también sabe especialmente bien en primavera. Si te gusta algo un poco más chocolatoso, puedes verter chocolate derretido sobre el cheesecake o usar galletas Oreo para la base. Como puede ver, no hay absolutamente ningún límite para tu imaginación.

Fuente: Todo para Ellas