Aprende a preparar salmón con costra de verduras; tus invitados quedarán fascinados con el sabor

Ciudad de México.- Tanto si tu deseo es encontrar la línea para sentirte bien con tu ropa de temporada como si simplemente quieres cambiar tu modo de alimentación por uno más saludable, ¡con nuestras recetas de primavera seguro que encontrarás lo que buscas! Gracias a nuestras propuestas fáciles, ligeras y gourmet, conseguirás preparar el acompañamiento perfecto para tu ensalada verde favorita. Y a medida que la primavera da paso a la creatividad y las explosiones de colores y sabores, nuestras recetas prometen platos tan ligeros y equilibrados como llenos de variedad y estado de ánimo.

Salmón en costra de hierbas con verduras.

Ingredientes:

• Cuatro filetes de salmón.
• 50 gramos de queso mozzarella o cheddar rallado.
• Dos pimientos cortados en tiras.
• Tres rebanadas de pan blanco.
• Una taza de cilantro/perejil finamente picado.
• Una cucharada de mostaza con miel.
• Media cucharadita de sal.
• Dos cucharaditas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C. Pela el pan y coloca las rebanadas en una bandeja para hornear. Dóralos en el centro del horno, unos tres minutos por cada lado. Moler el pan en migas gruesas en un procesador de alimentos. Agrega el cilantro, el queso, la sal y una cucharadita de aceite al pan y mezcle todo hasta que se combine. Coloca las tiras de pimiento en un bol y rocía con el aceite restante. Sal, pimienta y remueve bien.

Aceitar una bandeja de horno y colocar los filetes de pescado con la piel hacia abajo. Pintar la parte superior con mostaza miel y cubrir con la mezcla de pan rallado, presionando suavemente. Rodea el pescado con los pimientos. Asar en el centro del horno durante 15 minutos. Servir con verduras a la parrilla o arroz basmati.

Rollitos primavera de verduras.

Ingredientes para dos personas:

• Ocho tortitas de arroz.
• Una zanahoria.
• Un bol de col lombarda rallada.
• Cuatro rebanadas de queso Brie.
• Un puñado de anacardos.
• Un sobre de mix de hojas.
• 50 gramos de ketchup.
• Una cucharada de miel.
• 30 mililitros de salsa de soja.
• Una cucharada de semillas de sésamo.
• Una cucharada de vinagre balsámico.

Preparación:

Picar finamente el queso. Rallar la zanahoria. Machaca los anacardos. Preparar un plato lleno de agua tibia sobre la encimera. Remoja un pastel de arroz en agua hasta que esté suave y colócalo sobre una toalla de cocina limpia. Pon un poco de lechuga, repollo y zanahoria en el centro del panqueque. Agrega queso a lo largo. Dobla la parte derecha e izquierda de la galette sobre el relleno y enrolla. Aprieta bien. Repite para el resto del relleno. Reserva los rollos envueltos en film transparente para evitar que se sequen y refrigera hasta el momento de servir. Para acompañar tus rollitos de primavera, prepara una deliciosa salsa mezclando ketchup, vinagre, miel, ajonjolí y salsa de soya.