Hazlo desde casa: Prepara vinagre de manzana con pocos ingredientes y de manera sencilla

Ciudad de México.- Un verdadero remedio de abuela, el vinagre de sidra de manzana casero es aclamado por sus muchos beneficios para la salud. Con su particular acción sobre el cuerpo, este particular elixir se considera la solución por excelencia a todas las pequeñas dolencias de la vida. Problemas digestivos, calambres, fiebre del heno: todo esto pronto será un mal recuerdo una vez que apuestes por la alimentación casi tan antigua como el mundo. Además, es muy posible hacer tu propio vinagre para que se convierta en un imprescindible en tu cocina. Recetas, instrucciones y beneficios…

En casi todos los hogares, uno puede encontrar al menos una botella de vinagre de sidra de manzana en uno de los armarios de la cocina. Particularmente apreciado por sus beneficios para la salud, este alimento contiene una tasa relativamente alta de potasio que, a su vez, es muy beneficiosa para el equilibrio ácido-base del organismo. Obviamente derivado de la manzana, el vinagre de sidra se prepara a partir del jugo de manzana fermentado. Y es en particular la fermentación de las manzanas la que permite transformar el jugo en sidra alcohólica. ¿Cómo funciona exactamente? Primero, la levadura transforma el azúcar en alcohol, y luego la acción de las bacterias transforma el alcohol en ácido acético.

• Recomendamos vinagre orgánico, sin filtrar y sin pasteurizar.

Cuando se trata del mejor tipo de vinagre de sidra de manzana, recomendamos la versión orgánica, sin filtrar y sin pasteurizar. ¿Por qué? Tal vinagre conserva todas sus virtudes. Y si la inscripción "con la madre" está presente en la botella, es aún mejor, porque es en la "madre" donde se encuentra la mayor parte de enzimas, minerales y nutrientes. Sin embargo, antes de consumir su vinagre casero, debe estar bien mezclado. También puedes usarlo para la preparación de varios tratamientos de belleza para el cabello o para eliminar los puntos negros .

• Vinagre de sidra de manzana.

Ingredientes: 

• 8 manzanas orgánicas enteras, cortadas con corazón, semillas y piel.
• 1/2 taza de azúcar.
• 6 tazas de agua

Preparación : 

En un tazón, mezcle el agua y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. Ponga las manzanas cortadas en un frasco u otro recipiente de cerámica sin quitar el curso, las semillas o la piel. Evita el plástico. Luego agregue el agua azucarada. Las manzanas deben estar completamente cubiertas. Cubrir con una muselina bien sujeta con una goma elástica en el borde del tarro. Conservar en un lugar cálido y oscuro durante una semana, controlando el color de la preparación. Si se forma una película blanca, todo está bien. Por otro lado, si esta película es de color gris o verde, probablemente el fermento esté contaminado. Mejor tirarlo.

Después de una semana, cuele el puré del líquido con una gasa. Deje escurrir la mezcla cubierta con un paño durante al menos ocho a 12 horas. Desechar o compostar los trozos de manzana. Devuelve el líquido al bol y coloca la muselina encima. Coloque la preparación en un lugar oscuro y cálido durante tres semanas.

• Vinagre casero y ¿Cómo sacarle el máximo partido?

A riesgo de repetirnos, el vinagre de sidra de manzana está lleno de virtudes, ya sea para la salud o para la belleza. Diluido en agua, representa una excelente solución adelgazante al tener un buen efecto sobre la digestión. También es muy eficaz contra las quemaduras solares y las picaduras de mosquitos. Por el lado del cuidado del cabello, también puede ayudarte a aclarar tu melena. 

Fuente: Todo para Ellas