Disfruta de un momento dulce al saber cómo preparar tu propio chocolate delicioso y 100% vegano

Ciudad de México.- Sin duda alguna uno de los dulces que todo el mundo ama es el chocolate, pues es la debilidad tanto de chicos, como grandes, pues además de que es muy rico puede añadirse a preparaciones de todo tipo, lo que aporta el sabor perfecto y e toque especial a muchas recetas, así que en definitiva es un indispensable de las despensas de todos los hogares, sin embargo, su precio puede ser muy elevado, en especial si optar por versiones que sean más saludables o que tengas especificaciones especiales como que sea productos veganos.

El veganismo más que una forma de alimentación, se trata de un estilo de vida por lo que no solo se trata de conseguir ingredientes hechos sin productos de origen animal, sino se trata de adaptar todo lo que te rodea a esta filosofía, por lo que actividades tan sencillas como cometer un chocolate puede modificarse impresionante, puesto que hay opciones veganas para ciertos estilos de este dulce, como por ejemplo, sus versiones con leche.

Existen muchos chocolates que necesitan de leche para obtener su textura y sabor, como el caso del estilo blanco, el cual es ideal para algunas preparaciones en las que necesitas añadir diferentes colores, puesto que es más sencillo de mezclar, pero también es perfecto para cuando necesitas grandes cantidades de dulzor, ya que suele ser mucho más azucarado que otras opciones.

Opciones como el chocolate blanco utilizan ciertos elementos como la lecitina líquida, la cual es un componente de la leche de vaca, pero por fortuna esta se puede replicar de manera vegana por lo que es sencillo lograr el chocolate blanco perfecto, pero en una versión vegana, lo cual no le quita lo delicioso; así es cómo lo puedes preparar en tu cocina.

Necesitas:

• 114 gramos de manteca de cacao
• Media taza de azúcar
• Media  taza de leche de soya
• Una cucharadita de extracto de vainilla
• Una cucharadita de lecitina líquida
• 50 gramos de girasol.
• 50 gramos de lecitina en gránulos.

Paso a paso:

1.Para preparar la lecitina  debes de pulverizar los gránulos, lo que puedes lograr al mezclarlos en la licuadora.

2.Añade aceite de girasol y licua hasta que se forme una pasta uniforme.

3.Esta mezcla coloca al baño maría por 15 minutos.

4.Retira del calor, licua nuevamente y deja enfriar.

5.Derrite la manteca de cacao en el microondas por intervalos de 30 segundos.

6.Haz polvo el azúcar al molerlo en la licuadora y añade la manteca.

7.Agrega la lecitina  hecha en los primeros pasos y mezcla hasta obtener una mezcla líquidos.

8. Coloca la mezcla en moldes y espera 24 horas, incluso esto puede tardar hasta 48 horas.

9.Pasado el tiempo puedes usarlos y conservarlos en refrigeración, pero debes de tomar en cuenta que su tiempo de consumo es de tres a cuatro semanas.

Fuente: Todo para ellas