Hablemos de sartenes: Estas señales indican que es el momento de tirarlo, por tu seguridad

Ciudad de México.- Comer sano implica no sólo una dieta equilibrada, sino también la seguridad de los platos en los que se preparan. A pesar de que los artículos culinarios modernos se comercializan cada vez más, todavía se hacen las mejores sopas en ollas viejas. 

Un buen día puedes hacerte la pregunta: "¿Cuándo tirar un sartén de teflón?". "¿Cuál es el revestimiento más saludable para una sartén?" Intentemos disipar tus dudas.

• ¿Cuándo tirar una sartén de teflón?

Si no has modernizado totalmente tus utensilios de cocina, presta atención. Si buscas un sartén que nunca se desgaste, lamentamos decirte que no existe. 

Los criterios para elegir un sartén son: salud, sostenibilidad, protección del medio ambiente. Para los dos primeros, está claro. En cuanto al tercero, uno se pregunta cómo un utensilio antiadherente amenaza a la naturaleza. Esto está relacionado con la cuestión de dónde y cuándo tirar una sartén de teflón.

Aunque tienes cuidado, a veces la superficie se agrieta. ¿Esto compromete la cobertura? Es decir, ¿Cuándo un sartén de teflón es más peligrosa: con o sin arañazos?. Por otra parte: ¿Es tóxico el revestimiento antiadherente? ¿Cuál es el revestimiento más saludable para una sartén?

En muchos sentidos, los utensilios de cocina antiadherentes son fáciles de limpiar. Las recetas que se crean allí no se queman, ni tampoco se pegan. Son relativamente seguros hasta el momento en que se dañan. Por lo tanto, puede ser mejor deshacerse inmediatamente de los utensilios de cocina con revestimiento antiadherente.

La capa de teflón contiene un tipo de plástico que tienen propiedades no deseadas. Por ejemplo, casi no se degradan, son bioacumulables en el cuerpo humano, en animales y en plantas, y pueden tener efectos nocivos en la reproducción. En este caso, es sorprendente, por qué hoy en día la prohibición del teflón todavía parece hipotética.

Los investigadores no dejan de discutir al respecto. ¿Qué tan peligroso es un sartén de teflón y cuándo tirarlo? La buena noticia es que cuando se usa sabiamente, es controlable y perfectamente seguro. Esto significa que si se superan los 230 ° C durante la cocción, el utensilio de teflón comienza a liberar vapores tóxicos. En segundo lugar, ten cuidado de no dañarlo. Es decir, no deformar el fondo y no decolorarlo. 

Si notas arañazos, significa que la superficie antiadherente de teflón se ha visto comprometida y que los productos químicos podrían penetrar en tus alimentos. Este es el momento en el que debes separarte de tu sartén de teflón. No dura para siempre y debe ser reemplazado aproximadamente cada cinco años.

• ¿Se puede reparar un sartén de teflón?

Es posible, sí: utilizando un spray de reparación antiadherente para utensilios de cocina. Como prevención, prueba la limpieza con productos no abrasivos para prolongar la vida útil. Para cocinar, utiliza herramientas de silicona o madera blanda que no rayen el sartén. 

• ¿Dónde tirar una sartén de teflón?

Al no ser reciclables, surge la pregunta de dónde se deben tirar los utensilios de teflón. Como no hay recolección y empresas especializadas en la neutralización de estos productos relativamente tóxicos, uno se ve obligado a tirarlos con la basura doméstica.

Fuente: Todo para Ellas