Postres veganos: Aprende a hacer este delicioso helado de arroz con agua de coco

Ciudad de México.- Sin duda alguna el helado es uno de los postres más populares, sin embargo, no todo el mundo puede consumirlo debido a que se trata de una preparación que contienen ingredientes como la leche, la cual no es apta para el estilo de vida de algunas personas por lo que sin duda alguna es mejor optar por opciones variadas que puedan ser consumidas por todo el mundo como es el caso de esta versión vegana, la cual sin duda alguna será uno de tus preferidos gracias a que tiene un sabor espectacular.

Además de que es apto para personas veganas, el helado de arroz es muy ligero en comparación con otros postres que pueden tener un exceso de calorías, cosa que no sucede con el arroz, además de que también no contiene demasiadas grasas, así que es la opción perfecta para que consientas a tu paladar sin sentir demasiada culpa después algo que es importante a la hora de comer, ya que solo así se logra mantener una relación mucho más sana con la comida.

Este postre es extremadamente delicioso debido a que se prepara con agua de coco, el cual le da un toque más especial y sabroso; aprende a hacer esta receta sana para que te olvides del calor que ha hecho en los últimos días en gran parte del país, pues es refrescante, dulce, vegano, delicioso y demasiado sencillo de hacer así que no tendrás que ser un experto para que salga perfecto.

Necesitas:

• Una taza de arroz
• Una taza de agua de coco
• Una taza de leche de coco sin azúcar
• Una raja de canela
• Dos cucharadas de esencia de vainilla
• Una taza de coco rallado
• Un cuarto de taza de sustituto de azúcar mascabado
• Una taza de yema de huevo blanqueada
• Tres tazas de crema para batir sin lactosa.

Paso a paso:

1. Lava el arroz y cocinalo sin sal como es de costumbre,

2. En la licuadora añade el arroz cocido, el agua de coco, la leche de coco y mezcla.

3. Calienta en una olla a fuego lento la mezcla y agrega la canela.

4. Retira del fuego y espera a que enfríe.

5. En un recipiente mezcla el huevo y la crema para batir.

6. Junta ambas mezclas de manera envolvente.

7. Vacía sobre un refractario y añade coco rallado, pero reserva un poco.

8.Congela por al menos cuatro horas.

9. Cada media hora mezcla el helado para evitar el exceso de aire.

10. Sirve y decora con el coco que reservaste del paso siete.

Fuente: Todo para ellas