Receta de chuletas de pavo empanizadas: Aquí está una comida rápida y fácil

Ciudad de México.- La carne blanca de ave es uno de los mejores alimentos para la salud ya que es alta en proteínas, baja en grasas, baja en hidratos de carbono, calorías y colesterol y… ¡totalmente deliciosa! Entonces, ¡aquí te explicamos cómo preparar chuletas de pavo empanizadas para chuparse los dedos!

Las chuletas de pavo empanizadas son una comida rápida y fácil que encantará a toda la familia. Aceptan todo tipo de hierbas y especias, según el gusto, y se pueden comer tal cual, con una ensalada de verduras frescas, una salsa ligera o una amplia variedad de aderezos a base de alimentos ricos en hidratos de carbono. Para prepararlas más saludables, puedes hornearlas en lugar de freírlas.

Según la receta original de las chuletas de pavo empanizadas, utilizamos panko, que es la versión japonesa del clásico pan rallado que todos conocemos. Sus copos son más grandes y es crujiente, pero si no tienes, puedes utilizar fácilmente la variante tradicional. En cuanto a las rodajas de pechuga de pavo, deben ser bastante finas, de aproximadamente medio centímetro de grosor. 

En cuanto al equipamiento, trae una sartén grande y un rallador. Aquí tienes la lista de todos los ingredientes necesarios para preparar cuatro porciones de chuletas de pavo empanizadas:

• 100 g de pan rallado panko.
• 100 g de harina común.
• Un huevo mediano.
• Cuatro chuletas de pavo de 80-100 gramos cada una.
• La ralladura de medio limón.
• Una cucharadita de mezcla de hierbas mediterráneas secas (albahaca, mejorana, orégano y tomillo u otras, según preferencia).
• Media cucharadita de pimienta negra.
• Media cucharadita de sal.
• Media cucharadita de ajo en polvo.
• Dos cucharadas de aceite de oliva o más para cubrir el fondo de la sartén.
• Rodajas o gajos de limón para servir.

Pasos de preparación:

• Utiliza un rallador para rallar el limón, teniendo cuidado de no raspar la parte blanca, ya que tiene un sabor amargo. Luego, pon el pan rallado panko en un recipiente poco profundo y agrega la ralladura, la sal, la pimienta, las especias y el ajo en polvo.
• Batir el huevo en otro bol y poner la harina en un tercero. Pasar cada chuleta de pavo por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado panko. Refrigéralas unos 15 minutos antes de cocinarlas para que queden firmes.
• Calienta el aceite a fuego medio y fríe las chuletas de pavo empanizadas por tres minutos, voltéalas y fríe del otro lado por otros dos a tres minutos, agregando un poco más de aceite si es necesario. Colócalas sobre una hoja de papel absorbente antes de servirlas con rodajas o cuartos de limón.

Fuente: Todo para Ellas