Aprovecha el Día de la Candelaria para disfrutar de un rico y saludable atole de garbanzo

Ciudad de México.- El atole es un bebida tradicional que sin duda alguna es perfecto para acompañar una gran cantidad de alimentos, cómo es el caso de los tamales, una preparación típica de los desayunos, pero también de celebraciones como el Día de la Candelaria, por lo que es bueno que sepas algunas preparaciones que sorprendan a tu paladar durante esta fecha en la que se puede comer sin culpa, por lo cual debes de aprovechar al máximo y probar preparaciones que te dejen con la boca abierta de su sabor, como es el caso de esta receta hecha a base de garbanzos.

A pesar de que puedes ingerir lo que quieras la realidad es que es una buena opción procurar consumir alimentos que sean un tanto saludables, cómo es el caso de este atole de garbanzo el cual es uno de los más saludables ya que tiene como ingrediente base un alimento rico en vitaminas y minerales, como la fibra, la vitamina C, el zinc, el hierro, entre otros que ayuda. A qué cuerpo se mantenga más sano que nunca.

Los garbanzos gracias a sus nutrientes ayuda a que reducir los niveles de colesterol en la sangre, evita problemas cardiovasculares, previene la diabetes al controlar los niveles de glucosa en la sangre, lo que es importante, pues este tipo de enfermedades generan un impacto muy negativo en tu calidad de vida.

Necesitas:

• Una taza y media de garbanzos secos
• Un cono de piloncillo
• Una taza de azúcar morena
• Dos varitas de canela
• Seis clavos de olor.
• Nueve tazas de agua 

Paso a paso:

1.En sartén añade los garbanzos y tuesta.

2.En una olla calienta solo cuatro tazas de agua.

3. Cuando los garbanzos estén bien tostados llévalos al agua hirviendo por 30 minutos.

4.Apaga el fuego y deja reposar por 15 minutos.

5.En una olla añade el resto del agua, con los clavos de olor, la canela, el azúcar y el piloncillo.

6.Espera a que todo se disuelva.

7.Licua los garbanzos para hacer una especie de puré.

8.Cuela sobre la mezcla con el piloncillo y mezcla.

9. Revuelve perfectamente por 10 minutos.

10. Sirve caliente y listo

Fuente: Todo para ellas