¿Cómo almacenar un aguacate ya cortado? Consejos para evitar que se obscurezca

Ciudad de México.- Los aguacates han sido el éxito de los últimos años y nos encantan. Deliciosos, saciantes y llenos de vitaminas, combinan muchas cualidades. Originarios de México, verdes o negros, los aguacates tienen la particularidad de aportar grasas insaturadas "buenas" y vitamina E.

Es difícil prescindir de ellos ya que acompañan bien a muchos platos, en los que aportan dulzura y exotismo. En ensaladas o guacamole, todos los disfrutamos. Sin embargo, usted, como yo, tiene la misma preocupación con el fruto del árbol de aguacate: su tendencia a oscurecerse rápidamente tan pronto como entra en contacto con el aire. ¿Cómo almacenar un aguacate ya cortado? ¿Cuáles son las soluciones simples para retrasar su oxidación? Aquí te decimos

El aguacate es uno de los alimentos más saludables. De hecho, contiene un 20 por ciento de ácidos grasos insaturados que tienen un gran papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Además, también es fuente de: fibras que favorecen el tránsito y la saciedad, vitamina E actuando como antioxidante, potasio para la presión arterial, vitamina B9.

Como sabes, el limón es tu aliado número 1 en este caso. Para ello, solo tienes que frotar la pulpa del aguacate con unas gotas de jugo de limón y ¡listo! De hecho, es su contenido de ácido cítrico lo que retrasará la madurez. Además, su toque de acidez debe satisfacer tus papilas gustativas. 

Ahora te compartimos un método bien conocido en la industria de los restaurantes. Esta técnica consiste en sumergir la mitad del aguacate en agua fría para limitar el contacto con el aire. Sin embargo, ten en cuenta que su aguacate debe consumirse unas horas más tarde, no al día siguiente. Guárdalo en una caja hermética o en una envoltura de plástico y ¡disfrútalo lo antes posible! 

Por otra parte, también puedes cubrirlo con aceite de oliva. Para ello, aprovecha los beneficios del aceite de oliva echándolo en cantidad suficiente sobre la cara restante del aguacate. De hecho, esta película protectora evitará que el aire entre en contacto directo con la pulpa del aguacate. Luego coloca la rodaja de aguacate en una caja hermética. Ojo, tienes 2 días para consumirlo como mejor te parezca.

Fuente: Todo para Ellas