Receta sencilla: Vence el frío del otoño con un delicioso atole de calabaza

Ciudad de México.- El otoño ha comenzado de manera oficial desde hace un tiempo, por lo que no hay mejor cosa que celebrar su entrada con preparaciones de la temporada, puesto que en ningún otro momento del año se pueden disfrutar, ya que sus frutos, como es el caso de la calabaza no ceden en otros tipos de clima, así que la paciencia es una característica que deberás tener para disfrutar de su sabor. 

La calabaza es uno de los frutos más populares del otoño, por lo que no es para raro que haya una gran cantidad de recetas que la incluyan durante el otoño, desde galletas, pasteles, helados, postres de todo tipo, pero también bebidas muy deliciosas que sin duda alguna serán un deleite para tu paladar, como es el caso de este atole, el cual será la bebida más deliciosa que has probado, además de que es sencilla de hacer. 

Necesitas: 

• Tres trozos de calabaza de castilla en dulce.
• Dos varitas de canela
• Media taza de agua
• Un litro de leche.
• Tres cucharadas de fécula de maíz
• Un cono de piloncillo

Paso a paso:

1. En una cacerola añade la leche, la canela y deja calentar a fuego lento.

2. Tritura la pulpa de la calabaza para hacer un puré

3. Disuelve la fécula de maíz en la media taza de agua.

4. Cuando la leche hierva añade el puré de calabaza y espera a que se disuelva.

5. Agrega poco a poco la fécula de maíz y mezcla.

6. Añade el piloncillo y espera a que se disuelva.

7. Prueba el dulzor y si hace falta agrega un poco de azúcar

8. Deja que la mezcla hierva y apaga el fuego.

9. Sirve caliente y listo.

Este atole es bueno para el paladar y para la salud debido a que se trata de una fruta extremadamente saludable, contiene fibra, además de una gran cantidad de vitaminas que ayudan fortalecer el sistema inmunológico que previene una lista extensa de enfermedades desde un simple resfriado hasta el cáncer.

Fuente: Todo para ellas