Supera el frío del otoño con este delicioso atole de fresa con amaranto

Ciudad de México.- El otoño oficialmente ha llegado, lo cual significa que las temperaturas comenzarán a ser cada vez más frías, lo cual se resiente ya que los fuertes vientos hacen que el cuerpo se estremezca, por lo que una buena idea es tener algún tipo de preparación para entrar en calor y entre más natural sea es mucho mejor como es el caso de este delicioso atole de con fresas y amaranto, el cual además de tener un sabor exquisito es demasiado saludable.

Esta bebida combina dos ingredientes cuyas propiedades ayudan a mejorar la calidad de vida, por un lado la fresa es una de las frutas más pequeñas, pero también de las más saludables, pues contienen muy pocas calorías, ayudan a reducir el riesgo de padecer hipertensión, estabilizan los niveles de colesterol y por si fuera poco son ricas en potasio y calcio ayudando a fortalecer tus huesos, así que sin duda debes de consumirlos en cuando puedas.

Mientras que el amaranto es un tipo de cereal el cual contiene altos niveles de hierro y proteínas, por lo que al ser un sustituto ideal para la carne roja ayuda a tu corazón, además contienen más calcio que la leche, ayuda a fortalecer las defensas al tener vitamina A en su composición, es una excelente fuente de fibra y por si fuera poco también aporta ácido Fólico, por lo que nada mejor que prepararlo en este rico atole.

Necesitas:

• Una taza de fresas naturales.
• Un litro y medio de  leche.
• Una lata de leche evaporada.
• Una taza de amaranto natural.
• Dos cucharadas de fécula de maíz.
• Una cucharada de esencia de vainilla.
• Una pizca de bicarbonato de sodio.
• Una varita de canela.
• Media taza de azúcar morena.
• Agua.

Paso a paso;

1. Lava y desinfecta las fresas.

2. Córtalas por la mitad y colócalas en un recipiente.

3. Añade azúcar y déjalas reposar tapadas.

4. Coloca el amaranto en un sartén a fuego lento para dorarlo.

5. En una olla añade un litro de leche, la canela y calienta.

6. Mezcla y baja la flama para calentar por 10 minutos.

7. En la licuadora añade las fresas, el amaranto, la vainilla, el bicarbonato de sodio, el resto de la leche y revuelve.

8. En una taza añade la fécula de maíz y mezcla con agua hasta que sea líquido.

9. En la olla donde calentaste la leche añade la mezcla de fresas y revuelve para que no se pegue.

10 .Añade la fécula de maíz y sigue mezclando.

11. Prueba y revisa su dulzor. Si necesita más azúcar agrega poco a poco.

12. Sirve y disfruta

Fuente: Todo para ellas