No te compliques demasiado: Receta de ensalada de quinoa y kale

Ciudad de México.- ¡Admitámoslo! Todas hemos sentido aunque sea un poco de flojera cuando se trata de preparar la cena. Y es que tras un largo día, al llegar a casa lo último que queremos es ponernos a buscar ingredientes en el refrigerador, lavar, picar, cocinar y sazonar. Sin embargo, es totalmente necesario hacerlo por el bien de nuestro organismo. Es por ello que hoy te compartimos una receta sencilla que tomará sólo algunos minutos tenerla lista.

Basta de saltarte la cena por falta de ganas. Opta por una ensalada de kale, quinoa y frijoles que no sólo es rápida de preparar, también es nutritiva y ligera. Lo mejor es que puedes hacer bastante y guardar lo que sobre en un recipiente para tener qué comer en las siguientes noches. El platillo es fuente de antioxidantes, por lo que limpia el cuerpo, lo protege de la acción de los radicales libros y dado que contiene fibra, contribuirá al buen funcionamiento de la digestión.

¿Qué se necesita?

-Una taza de kale.

-Media taza de quinoa.

-Media taza de frijoles.

-Medio aguacate.

-Verduras al gusto.

¿Cómo se hace?

Recordemos que la limpieza es lo más importante, pues no queremos enfermarnos. Así que antes de comenzar, asegúrate de lavar perfectamente la verdura. Luego, pica al gusto los ingredientes que así lo requieren. Incorpora los materiales a un bol amplio y cierra con un aderezo. Si no tienes idea de qué aliño echarle, te recomendamos la mezcla de aceite de oliva extra virgen, vinagre de manzana, limón, sal y pimienta. ¡Buen provecho!