Prepara una deliciosa cena: Receta de tofu con ejotes

Ciudad de México.- En ocasiones resulta difícil elegir el platillo adecuado para la hora de la cena. Es bien sabido que comer platillos pesados en la noche tiene consecuencias indeseables, tales como el insomnio, se genera mayor envejecimiento celular y propicia la obesidad. Además, corres el riesgo de sufrir acidez estomacal y desarrollar enfermedades cardiacas. Por ello, te compartimos una receta ligera que te dejará satisfecha y cuidará de tu salud.

Se trata de tofu con ejotes.  El primer alimento es una de las mejores opciones si estás en proceso de dejar los productos de origen animal o simplemente deseas consumir productos sin tanta grasa. Éste se prepara con leche de soya. Es popular en China y en la cocina tailandesa. 

¿Qué ingredientes se necesitan?

-Un paquete de tofu.

-Cinco tomates.

-Media cebolla en trozos.

-Dos dientes de ajo.

-Dos cucharaditas de aceite.

-Una cucharadita de sal.

-Una cucharada de orégano.

-Cuatro tazas de ejotes.

-Media taza de cilantro.

Modo de elaboración:

Primer paso. Deposita la cebolla, el tomate y el ajo en el vaso de la licuadora y procésalos en combinación de un poco de agua. Espera a conseguir una consistencia homogénea.

Segundo paso: Vierte un chorrito de aceite en una olla y colócala sobre el fuego durante cinco minutos. Cuando notes que el puré de cebolla, tomate y ajo ha cambiado de color, incorpora el tofu y el orégano.

Tercer paso: Espera a que hierva. Ese será el momento de integrar los ejotes. Deja cocinar por cinco minutos adicionales y suma el cilantro. 

Fuente: Todo para ellas