¿Se te acabaron las recetas? Prepara un bowl de tofu y champiñones para la cena

Ciudad de México.- Es probable que cuando llegue el momento de la cena te sientas perezosa al preparar cualquier receta. Y es que después de un día cansado de trabajo o de escuela, lo único que el cuerpo pide es que te dirijas a la cama y descanses. Sin embargo, la última comida del día es tan importante como cualquier otra, sobre todo porque después de ella vienen largas horas de ayuno. 

Una de las características de la cena es que debe de ser ligera. Esto para evitar que la digestión se lleve a cabo con lentitud y los nutrientes se absorban mal. A razón de ello te compartimos un platillo liviano y que sencillo de cocinar. Se trata de un bowl de tofu con champiñones. El tofu es una de las mejores opciones si estás en proceso de dejar los productos de origen animal o simplemente deseas consumir productos sin tanta grasa. Éste se prepara con leche de soya. Es popular en China y en la cocina tailandesa. 

¿Qué ingredientes se necesitan para preparar un bowl de tofu con champiñones?

-Tofu.

-Una taza de champiñones.

-Una cebolla chica (finamente picada).

-Aguacate (al gusto) .

-Jitomates cherry (al gusto).

¿Cómo se hace?

Primer paso: Seca el tofu. Para ello, colócalo sobre un papel absorbente de cocina. Enseguida, lava perfectamente los champiñones. Hay quienes creen que esta acción de limpieza debe de saltarse para no perder la textura de los hongos, pero nosotras creemos que vale la pena sacrificar la textura a fin de no poner en riesgo la salud. Como sabes, los vegetales pasan de mano en mano antes de llegar a tu cocina. Definitivamente no queremos que la suciedad acumulada te perjudique.

Segundo paso: Vierte un chorrito de aceite en un sartén y espera a que se caliente. Enseguida, incorpora el tofu y fríelo durante algunos segundos. En el mismo recipiente, saltea los champiñones y la cebolla. 

Tercer paso: Cocina durante 10 minutos y cuando haya pasado este tiempo, retira la preparación del fuego y deposita los ingredientes en un bowl. Complementa con aguacate y jitomate ¡Listo! Buen provecho. 

Fuente: Todo para ellas