Para estas tardes lluviosas prepara un rica y calientita crema de elote

Ciudad de México.- El elote es una buena fuente de vitamina C, además es un maíz que se consume mucho en México; pues a quién no le gusta un elote con chilito o unos ricos esquites. El maíz fue domesticado en México desde hace ya más de 10, 000 años, razón por la que el elote es una de las principales fuentes de las que se obtiene el maíz.

La palabra elote viene del náhuatl "elotl", pero se le conoce de diferentes formas dependiendo de la región de cada estado del país. El elote es rico en antioxidantes, mismos que contribuyen a combatir enfermedades como diabetes, cáncer y cardiovasculares. Además, es rico en vitaminas A, B y E y grasas tipo omega 6.

Ingredientes

• 250 gramos de gramos de elote
• Una taza de leche
• Media taza de queso crema
• Un cuarto de cebolla picada finamente
• Una taza de caldo de pollo
• Unas hojas de cilantro
• Una cucharada de mantequilla
• Una cucharadita de aceite vegetal
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto

Preparación
Aparta dos cucharadas de granos de elote.

• Coloca el resto de granos en la licuadora junto con la leche y queso crema.
• Licúa muy bien hasta que no queden grumos.
• En un sartén derrite  la mantequilla y  añade la cebolla, déjala acitronar la cebolla.
• Enseguida añade las dos cucharadas de granos que reservaste.
• Saltea por un par de minutos.
• Vacía la mezcla de la licuadora en una olla y deja cocinar a fuego medio por unos cinco minutos.
• Agrega el caldo de pollo y sazonamos con sal y pimienta.
• Mezclamos bien y deja cocinar a fuego medio por unos quince minutos hasta que la crema espese.

Fuente: Todo para Ellas