Una opción diferente y nutritiva: Receta para hacer crepas de lentejas

Ciudad de México.- Las crepas son una preparación compuesta por una masa fina y circular que se puede rellenar con ingredientes salados o dulces, todo depende del propósito. Estas tortitas se originaron en el oeste de Francia, en el siglo XIV, y se elaboraron con trigo sarraceno. De hecho, son tan famosas en aquel país que el 2 de febrero se celebra el Día de la Crepe. Su éxito ha sido tan que le dio la vuelta al mundo y ramificándose en muchas adaptaciones.

Hoy te contamos acerca de una variación en la tortilla. Se deja de lado el trigo y se da lugar a las lentejas, las cuales han demostrado ser nutritivas y deliciosas. Destaca su aporte elevado de proteína y su bajo contenido en grasas. Sin duda, las lentejas con un pilar en la dieta que contribuyen al tránsito intestinal, mejoran el funcionamiento del sistema nervioso y potencia la concentración. 

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer crepas de lentejas? 

-50 gramos de lentejas.

-Una cucharada de mantequilla.

-Sal.

-Pimienta.

Procedimiento:

Primer paso: Lava las lentejas para eliminar cualquier basurilla y, después, sumérgelas en agua. Déjalas reposar toda una noche. Por la mañana, deposítalas en una olla con agua y condiméntalas con sal y pimienta a tu gusto. Enciende el fuego y espera a que se cuezan .

Segundo paso: Cuando estén listas, coloca las lentejas en una licuadora y procesa hasta obtener una consistencia espesa. Ésta será la "masa". Toma un poco de la sustancia con un cucharón y viértela en un sartén engrasado. Asegúrate de que la mezcla se distribuya por todo el sartén.

Tercer paso: Una vez que esté cocida por ambos lados, retírala del sartén y acuéstala sobre un plato. Repite el proceso hasta terminar con toda la masa y ¡listo! Ya sólo resta acompañarla con tus ingredientes favoritos. 

Fuente: Todo para ellas