Un desayuno muy nutritivo, prepara este budín de zanahoria y semillas de chía

Ciudad de México.- El budín es un tipo de yogurt que se prepara de forma casera el cual resulta muy consistente y rico, esta preparación se consume más que nada en la por las mañanas a la hora del desayuno ya que es una es una receta muy sencilla de preparar y que resulta bastante nutritiva. Toma nota de esta sencilla receta para preparar un rico budín de zanahoria y chía.

La chía es una buena fuente de fibra la cual se puede consumir de forma natural o incluirla dentro de algunos recetas. Al tratarse de una semilla muy rica en fibra, contribuye a que los procesos digestivos se realicen de manera correcta; es por eso que la chía se utiliza en las dietas cuando se busca bajar de peso.

Ingredientes

• Una taza de leche de coco
• Dos cucharadas de miel
• Tres cucharadas de chía
• Un cuarto de taza de jugo de zanahoria
• Un cuarto de taza de zanahoria
• Dos cucharadas de coco rallado
• Una cucharadita de vainilla
• Dos cucharadas de nuez

Por su parte, la zanahoria es una hortaliza que también favorece la digestión, actúa como un diurético que evita la retención de líquidos. La zanahoria es uno de los vegetales que favorece la producción de la saliva y jugos gástricos. Además es una buena fuente de vitaminas como la A, B, C y E, así como minerales y compuestos antioxidantes.

Preparación

• Primero debes hidratar la chía, dejándola en la leche de coco, previamente mezclada con miel y la vainilla. El proceso de hidratación debe ser de una noche.
• Ralla la zanahoria y consérvala en un recipiente aparte.
• Al recipiente dónde dónde tienes la chía hidratada. debes añadir la zanahoria rallada.
• Enseguida añade el jugo de zanahoria y el coco rallado, revuelve todo muy bien para que se integren todos los ingredientes.
• Finalmente agrega la nuez troceada para decorar.

Fuente: Todo para Ellas