¿No sabes que llevar al trabajo? Receta de 'lunch' para llevar al trabajo

Ciudad de México.- Ir a trabajar y cada día gastar tu dinero en alguna fonda económica puede ser muy absorbente. Por otra parte, los puestos de comida rápida dejan de ser una opción cuando los sabores te terminan cansando y cuando aceptas que no es saludable. Es por ello que te compartimos algunas recetas que te harán esperar con ansias la hora de comida. Estas opciones no son ni demasiado pesadas ni demasiado ligeras. Ideales para llenarte de energía, sin provocarte pesadez en el estómago o provocarte el famoso "mal del puerco".

Así que saca tu delantal y algunos tuppers para almacenar tu almuerzo. Eso sí, asegúrate de que ninguna tenga fugas para que llegue en excelente estado y sin accidentes. Verás lo sencillo que es meterte a la cocina y preparar alimentos dignos de un restaurante.

Ensalada.

Para 1 porción

Ingredientes:

-60 g de fideos de arroz

-100 g de tofu, pollo, cerdo o camarones

-1 zanahoria

-1/2 pepino

-1 pequeño trozo de col roja

-Unas cuantas hojas de ensalada

-1 ramita de cilantro fresco

Para la salsa:

-1 cucharada de tamari o salsa shoyu

-1 cucharadita de jugo de lima

-1 pequeño puñado de cacahuetes sin sal

Preparación:

-Asa el tofu, o la pechuga de camarones o pollo (o cerdo).

-Pela y corta la zanahoria y el medio pepino en tiras con un pelador. Para el pepino.

-Corta la col roja y la ensalada en tiras finas.

-Para la salsa, mezcla la salsa tamari, el jugo de lima y los cacahuetes triturados en un bol.

-Hierve el agua en una sartén y sumerge los fideos en ella. La cocción suele durar tres minutos.

-Mientras tanto, corta el tofu o el pollo.

-En un tazón grande, coloca los fideos calientes en un nido de ensaladas, las rodajas de col roja, la zanahoria, el pepino y tus proteínas.

-Rocía con la salsa y espolvoree con hojas de cilantro fresco.