Tú decides tu suerte: Aprende a hacer tus propias galletas de la fortuna

Ciudad de México.- Es típico que nos den las galletas de la fortuna con la comida china, sin embargo, esta galleta que nos dice nuestra suerte es de origen de Japonés, pero se le atribuye su origen a Estados Unidos; en este país se ubicó la primer confitería dirigida por japoneses que vendían este tipo de galletas en sus instalaciones. 

La tradición de las galletas de la fortuna tiene que ver con la comida oriental, la cuál se trata de obtener una recompensa después de la comida. Ya que al interior de estas crujientes galletas se incluye un pequeño papelito en el que viene escrito un mensaje y unos números que son muy valiosos dentro de la cultura asiática ya que representan la suerte que vamos a tener. 

Preparar galletas de la fortuna de manera casera resulta muy sencillo y sobre todo divertido, ya que tú misma puedes escribir y decidir la suerte que quieras. Antes de que comiences con la preparación de tus galletas debes escribir en pequeños papelitos tus predicciones; lo ideal es que estas se escriban en papel y tinta comestible para que no dañen tu salud. 

Ingredientes

• Una clara de huevo
• 40 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 40 gramos de harina
• 70 gramos de mantequilla

Decide sobre tu futuro y escribe buenos deseos para ti, puedes escribir lo que te salga del corazón o buscar predicciones en internet. También puedes escribir mensajes bonitos si quieres compartir tus galletas con seres queridos o con tus amigas; tú decides lo que vas a escribir y hasta puedes personalizar los mensajes.  

Preparación

• Coloca la clara de huevo y mezclala con el azúcar, bate hasta tener una consistencia espumosa. 
• Después añade la esencia de vainilla y la harina de trigo, mezcla para formar una masa fluida.
• Enseguida agrega la mantequilla derretida.
• Cuela para eliminar los grumos y forma pequeños discos.
• Colócalos en una charola forrada con papel para hornear.
• Lleva al horno precalentado a 180° grados y hornea durante 8 minutos.
• Cuando salgan del horno, tus discos estarán flexibles, estando así coloca el papel con la fortuna dentro de la galleta y dobla por la mitad.
• Después vuelve a doblar por la mitad presionando contra el borde de un vaso o taza, esto para dar la forma de media luna clásica.
• Deja enfriar por completo para que se vuelva crujiente.

Fuente: Gastrolab