Emociona a tu paladas con este pan de arándano y naranja

Ciudad de México.- Como todos los buenos panes, los de arándano y naranja tienen el migajón tierno y bordes crujientes. Cada bocado te fascinará por el sabor agridulce de los arándanos y el aroma cítrico del segundo fruto. No hay trabajo pesado y te encantará.

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Ingredientes: 

-1/3 taza de azúcar

-Ralladura de 1 naranja

-3 tazas de harina para todo uso

-4 cucharaditas de polvo de hornear

-1/2 cucharadita de sal

-10 cucharadas de mantequilla fría sin sal , cortada en cubos pequeños

-1 1/2 tazas de arándanos , frescos o congelados, pero no descongelados

-1 huevo grande

-1 taza de crema espesa

-Azúcar en polvo, para espolvorear

¿Cómo se hacen?

-En un tazón grande, combina el azúcar y la ralladura de naranja. Con los dedos, frota la ralladura en el azúcar para que ésta suelte sus aceites. Agrega la harina, el polvo de hornear y la sal, y mezcle para combinar

-Distribuye la mantequilla sobre la masa y deshaz los cubitos con el calor de tus manos. Revuelve y añade los arándanos.

-Por otra parte, bate el huevo y una taza de crema espesa. Rocíala sobre los ingredientes secos. Si la masa parece seca en este punto, suma un poco de crema espesa, una cucharada a la vez.

-En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, voltea la masa. Corta la masa y forma con las manos los panecitos.

-Transfiere los panes a la bandeja para hornear. Usa una brocha de repostería para cepillar la parte superior de los panes con crema espesa. Lleva los panes al congelador durante 15 a 30 minutos.

-Hornea los panes durante 20 a 22 minutos o hasta que estén dorados por encima. Finalmente, espolvoréalos con azúcar glass en polvo.