Se ve deliciosa y sabe mejor: Paso a paso para preparar sopa de frijol con fideo

Ciudad de México.- El tiempo de preparación de la sopa de fideo con frijol, un platillo tradicional del estado de Campeche, es de media hora y esta receta rinde hasta para cuatro comensales.

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Ingredientes:

- 1/2 pieza de cebolla blanca  

- Aceite de oliva  

- 1 pieza de jitomate bola  

- Sal  

- 250 gramos de pasta de fideo 

- 1 pieza de chile morrón  

- 1 litro de caldo de frijol bayo o peruano  

- 1 rama de epazote  

Modo de elaboración:

-Cuece el frijol y cuélalo. En un sartén amplio, sofríe la cebolla con aceite. Añade a este recipiente el morrón picado y después el jitomate.

-Tras unos minutos, vierte el caldo de frijol junto con una ramita de epazote. Espera a que la preparación hierva por tres minutos.

-Una vez pasado este tiempo, incorpora el fideo y sal al gusto.

-En cuanto suelte el primer hervor, baja la intensidad del fuego y deja que el platillo se cocine en el sartén tapado durante 10 minutos. ¡Listo!