Cómo
Una receta muy mexicana: Ricos molotes de plátano macho rellenos de queso
Los molotes son un platillo que simula una empanada, pero en lugar de hacerse con masa se preparan con plátano macho y se acompañan con frijoles
Ciudad de México.- Los molotes son un platillo típico de algunos estados de la República Mexicana, en cada estado existen diferentes formas de prepararlos, pero lo más tradicional es que vaya rellenos de queso y se acompañen con una salsa de frijoles negros. Los molotes son un postre muy rico que te enseñaremos a preparar paso a paso.
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Molotes de plátano macho con queso y frijoles
- 4 plátanos macho grandes
- Sal
- Una taza de queso fresco cortado en palitos
- Media taza de frijoles negros refritos
- Aceite vegetal
Para adornar
- Media taza de queso fresco desmenuzado
- Crema ácida
- Salsa picante
Preparación
- Pon los plátanos a cocer con todo y cáscara en una olla.
- Cuando estén cocidos pélalos y colócalos en un tazón grande.
- Calienta el aceite a temperatura media-baja.
- Para formar los molotes, coloca la mezcla de plátano sobre el plástico y entiéndelo como si estuvieras haciendo una tortilla.
- Rellena con los frijoles y con una barrita o pedazo de queso.
- Doblar la mezcla por la mitad como cuando se forma una empanada.
- Pon cada molote en el aceite caliente y fríelos hasta que estén doraditos.
- Sirve cuando estén fríos y decora con la crema, queso y salsa de tu elección.
Fuente: México en Mi Cocina
