Un postre muy diferente: Receta de cheesecake de rábanos

Ciudad de México.- El cheesecake de rábano es un postre que se prepara en frío. Te fascinará porque la receta es sencilla y rápida de seguir. El rábano es rico en calcio, fundamental para el mantenimiento de los dientes y los huesos. Además, mejora el funcionamiento de los riñones. 

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Ingredientes:

10 rábanos

200 gramos de brunch clásico de queso crema

100 gramos de galletas de trigo integral

50 gramos de mantequilla

50 gramos de crema batida

1 pizca de sal

Paso a paso:

-Lava muy bien los rábanos y después córtalos en láminas delgadas, las cuales depositarás en un plato con sal. Deja reposar.

-Mientras tanto, tritura las galletas integrales y mézclalas con mantequilla.

-En un molde, vacía la preparación de galletas y presiónala contra el fondo. Lleva el molde al refrigerador. 

-Por otra parte, deposita crema batida en un frasco y bate. Luego, suma el queso crema y la sal. 

-Toma los rábanos, sécalos y acomoda una capa de ellos sobre la base de galleta en el molde.

-Sobre los rábanos, distribuye la crema batida y el queso crema. Termina decorando la parte superior con más rodajas de rábano.

-Refrigera durante una hora antes de servir.