Cómo
Baña el salmón con esta frutal salsa de moras
Las moras son fuente rica de vitaminas A, C, E, antioxidantes y zinc
Ciudad de México.- La salsa de moras llama la atención como acompañante del salmón por la combinación de sabores. Incluso, las notas aromáticas de la preparación podrían recordar al del vino tinto.
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Ingredientes:
- 400 gramos de salmón
- 200 mililitros de bebida de avena
- 120 gramos de moras silvestres
- 100 gramos de cebolleta
- 20 gramos de ajo
- 15 gramos de dátiles
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
¿Cómo prepararla?
- Pica la cebolleta y el ajo en juliana.
- Rehoga el ajo picado en un sartén.
- Un minuto después, añade la cebolleta y los dátiles.
- Incorpora las moras en el sartén cuando el resto de los ingredientes ya estén blandos.
- Aplasta ligeramente las moras para que suelten líquido. Cocina por tres minutos.
- Vierte la bebida de avena y cocina por 10 minutos hasta que se reduzca un poco el líquido.
- Salpimienta.
- Tritura la salsa en una licuadora. Reserva.
- Cocina el salmón a la plancha. Riégalo con la salsa.
