Ponche de piña: Ponle el toque especial a esta bebida mexicana de las fiestas decembrinas

Ciudad de México.- Cuando llega diciembre, también lo hacen las posadas, la Navidad, y preparaciones que son deliciosamente tradicionales como es el caso del ponche, el cual es una mezcla de frutas, agua, canela, entre otros condimentos que la hacen perfecta para olvidarse del frío de la temporada, sin embargo, siempre se le puede poner un toque especial, como es el caso de esta versión con piña.

El ponche puede llevar frutas como manzana, guayaba, caña entre otras, pero como en todo hay diferentes versiones de esta preparación que pueden variar según la región, como por ejemplo, en Chiapas, lugar donde suelen ponerle un toque cítrico al agregarle piña, algo que para muchos puede estar fuera de la receta tradicional, pero que a pesar de esto, se trata de una receta que es todo un deleite para el paladar.

Una de las ventajas de hacer ponche es que se trata de una bebida que es mucho más sencilla de hacer de lo que se piensa, pues al llevar muchos ingrediente es bastante común pensar que puede ser muy tardado, sin embargo, su sabor se puede lograr hasta en 30 minutos, pero para que sea intenso debes esperar un poco más; aprende cómo hacer una deliciosa versión con piña.

Necesitas:

• Un piloncillo y medio
• Tres manzanas
• Dos cañas
• Una piña madura
• Ocho tejocotes
• Una taza de flor de jamaica
• Cuatro ciruelas pasa

Paso a paso:

1. En una olla grande añade agua y los piloncillos a fuego medio, estos deben quedar cubiertos. Tapa y espera a que se disuelvan, puede ayudar revolviendo un poco.

2. En un pocillo agrega agua y la flor de jamaica a fuego bajo para preparar una infusión.

3. Cuela el agua de jamaica en la olla con los piloncillos.

4. Corta todas las frutas en pequeños cubos a excepción de los tejocotes.

5. Para los tejocotes coloca una olla con agua a fuego medio para desprender su cáscara.

6. Después de que la mezcla de piloncillo con jamaica hirviera por 15 minutos, agrega la fruta, menos los tejocotes.

7. Cuando notes que la fruta esta cocida agrega los tejocotes y la ciruela pasa.

8. Deja calentar por al menos 30 minutos y listo.

Fuente:Todo para ellas