¿Cuáles son los beneficios del cardamomo para la salud? Te lo contamos todo

Ciudad de México.- Una especia atemporal y esencial es el cardamomo. Como tiene muchos beneficios, conviene aprovecharse de él. Se encuentra en el té, el arroz pero también en el pan de jengibre. Veamos juntos cómo usar el cardamomo y beneficiarnos de todas sus virtudes. 

¿Cómo usar el cardamomo para obtener todos los beneficios para la salud? Esta especia se presenta en forma de pequeñas vainas ovaladas de color verde que contienen pequeños granos negros con un fuerte poder aromático alojados en células. Son estos pequeños granos los que, reducidos a polvo, dan un aroma característico a la especia. Veamos ahora su origen y los beneficios para la salud que podemos derivar de su consumo habitual.

¿De dónde viene el cardamomo? Es un fruto seco de una planta herbácea perenne de la familia del jengibre (Zingiberaceae). El cardamomo es una planta de montaña que necesita sombra y humedad para crecer adecuadamente y requiere un suelo rico en humus. La planta, que puede ser productiva durante 20 a 40 años, da su primera cosecha después de dos o tres años. Por lo general, tiene un sutil sabor a limón y pimienta, pero no picante.

¿Cuáles son sus propiedades medicinales?

• Diurético.
• Antiséptico.
• Anti-inflamatorio.

Del mismo modo, es una valiosa ayuda para la digestión al reducir la hinchazón y aliviar la acidez estomacal. Además, el cardamomo es un auténtico reservorio de minerales y oligoelementos (calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro, zinc, etc.). Por último, también contiene vitaminas B2 y B6. No está mal ¿no?

¿Cómo aprovechar los beneficios del cardamomo?

Las semillas de cardamomo verde se usan comúnmente en las cocinas india y asiática , especialmente en el curry. En Turquía y el mundo árabe, se acostumbra a poner cardamomo en el café. En India, a veces se usa en la composición de la mezcla de especias  que se usa para preparar el té Chai. Masticado al final de una comida, el cardamomo también se usa para neutralizar el olor a ajo y refrescar el aliento.

Fuente: Todo para Ellas