3 consejos sencillos para saber cómo elegir el bacalao perfecto

Ciudad de México.- Uno de los platillos más populares de la Navidad es el bacalao, pues su exquisito sabor ha acompañado a las familias mexicanas desde hace mucho tiempo, sin embargo, para que se trate de una preparación que todo el mundo disfrute es importante que tomes en cuenta la importancia de elegir bien este producto, el cual entre más fresco mejor.

El bacalao es un tipo de pescado, cuya carne es rica en proteínas, vitaminas y minerales, pero al ser un producto del mar, si no sabes cómo es la mejor manera de elegirlo, corres el riesgo de que no solo su sabor no sea agradable sino de que además de todo esto pueda resultar en una intoxicación grave, así que siempre es bueno saber cómo es la manera correcta para elegirlo a la hora de comprarlo en el mercado; sigue estos consejos para eu la cena de Navidad no se vea comprometida.

• Fíjate en el color

El bacalao a comparación de algunos otros pescados tiene una carne color Blanco marfil, si notas que tonalidad es mucho más oscura lo más seguro es que tenga algún golpe o daño, lo cual puede no ser tan malo en otras proteínas, pero en el caso de este producto su sabor puede cambiar por completo, así que es importante que tengas mucho cuidado y atención a su color.

• El aroma 

Un bacalao en buen estado tiene un aroma salado, pero agradable para la nariz si al momento de olerlo percibes algunos tintes de oxido o si su olor es muy penetrante es posible que no estés ante una buena pieza y es necesario que sigas buscando entre la marisquería para encontrar el ideal, recuerda que en este tipo de productos la paciencia es lo mejor. 

• La piel

Aunque muchas personas prefieren consumirlo sin piel, una de las mejores ideas que puedes tener es comprarlo con piel, pues está parte es una de las que más proteínas tiene y es mucho más saludable para ti y tus seres queridos, además al comprarlo con esta capa protectora te asegurarásde que la carne esté en un mejor estado, aunque sí es posible revisa hasta el último detalle 

Fuente: Todo para ellas