Trucos que tienes que saber para conservar frutas y verduras en temporada de calor

Ciudad de México.- Las frutas y verduras pueden ser maltratadas cuando las temperaturas se elevang. Aquí hay algunos consejos para conservarlos lo mejor posible en caso de calor intenso. Elegir bien los productos no es suficiente, de nuevo, hay que saber conservar las frutas y verduras para preservarlas del calor.

¿Qué frutas y verduras poner en el frigorífico?

A menudo es aconsejable comprar con más regularidad para dar prioridad a los productos frescos. Para contrarrestar el calor, puedes tener la tentación de llenar tu refrigerador de compras. Debes saber que este es un mal hábito, dado que no todas las verduras y frutas se sienten cómodas en el refrigerador. Este es el caso de los productos que no están maduros, frutas exóticas como el mango, el plátano o el aguacate y los tomates que no soportan los cambios de temperatura. El frío a veces tiende a hacer que las verduras se marchitan o a eliminar los sabores de las frutas, por lo que es mejor conservarlas a calor ambiente, en una cesta o en pequeñas tazas a la sombra y en frío. Para evitar que los mosquitos ataquen las frutas y verduras, recuerda poner una tapa sobre las cestas. El resto se conserva en la caja de verduras (coompartimento inferior).

¿Cómo proteger las frutas y verduras de la humedad?

Guardadas al aire libre, las frutas y verduras están sujetas a la humedad. Para evitar que esto afecte a sus productos, puedes deslizar una hoja de papel absorbente o un tapón de corcho en el fondo del cajón. Esto absorberá el exceso y mantendrá las frutas y verduras un poco más.

Aprender a guardar sus frutas y verduras

Como no todas las frutas y verduras van en el refrigerador, algunos productos deben conservarse aparte. De hecho, al igual que las manzanas, algunas frutas liberan etileno, un gas que altera otros productos al seguir madurando y que, con el tiempo, los hará pudrirse. Para evitarlo, colocaremos los tomates, plátanos, uvas, aguacates, mangos, melocotones, albaricoques o plátanos, solos en una cesta separada. Además, para conservar los plátanos durante más tiempo, ¡piensa en mantenerlos en racimos! En cuanto a la verdura, es la cebolla la que hay que evitar mezclar.

Frutas cortadas: ¿cómo conservarlas?

La receta imprescindible del verano es, por supuesto, la ensalada. Tomates y nueces, brócoli y pimientos rojos, sandía, feta y berros... Para hacer esta mezcla, a veces no es necesario utilizar una fruta o verdura entera. Para conservar el resto para preparar otra ensalada, puede colocar los productos, lavados y cortados, en latas herméticas y luego colocarlos en el refrigerador. 

Fuente: Todo para Ellas