Vence el frío con ayuda de este delicioso y calientito atole de cempasúchil

Ciudad de México.- Con la llegada de octubre también muchas flores comienzan a tener su mejor momento, y durante el noveno mes del año, el cempasúchil es uno de los regalos de la naturaleza que sin duda alguna debes de tener en casa, pues además de que son utilizadas para decorar los altares del Día de Muertos, también pueden usarse para otros fines, cómo por ejemplo realizar algunas preparaciones deliciosas.

Aunque pocas personas lo acostumbran, comer flor de cempasúchil, tiene grandes beneficios para el cuerpo, sobre todo cuando es utilizada cómo un remedio contra enfermedades gastrointestinales, para la fiebre, la tos e incluso como un tipo de pomada para curar heridas en la piel, además de que su sabor es mucho más exquisito de lo que te imaginas, sobre todo si se prepara en las recetas correctas como este atole. 

El atole es una preparación muy tradicional mexicana, la cual es elaborada a base de maíz y de otros ingredientes que dan como resultado una experiencia para el paladar que sin duda alguna repitirias, además de que puedes hacerlo del sabor que a ti te guste, cómo es el caso de esta versión de cempasúchil, el cual es rico, rápido de hacer y sobre todo saludable.

Necesitas: 

• Cuatro flores de Cempasúchil.
• Una taza de agua
• Tres cucharadas de fécula de maíz regular 
• Cuatro tazas de leche descremada
• Cuatro cucharadas de piloncillo rallado
• Una cucharadita de esencia de vanilla o azahar
• Una canela en rama

Paso a paso: 

1. Desinfecta los pétalos de cempasúchil 

2. Escurre.

3. Añade los pétalos de cempasúchil en la licuadora, un poco de agua y mezcla.

4. Disuelve la fécula de maíz en una taza de leche. 

5. Caliente el resto de la leche a fuego lento y con canela.

6. Añade el puré de flor de cempasúchil, la fécula de maíz y mezcla.

7. Apaga el fuego cuando tengas una consistencia cremosa.

8. Puedes colar antes de servir o hacerlo directo.

Fuente: Todo para ellas