Día Internacional del Vegetarianismo: Paso a paso para crear tu propia leche de papa

Ciudad de México.- En la actualidad una de las mejores maneras de llevar un estilo de vida saludable es ser vegano, sin embargo, para lograrlo de la forma más segura es necesario tener la guía de un experto que ayude a que el déficit de ciertos nutrientes como la proteína al no comer productos de origen animal no sea perjudicial para la salud, lo cual se puede lograr al encontrar una alternativas a ciertos ingredientes como es el caso de la leche vegetal, la cual aunque no sustituye a los lácteos, si es buena opción para evitar la descompensación.

Uno de los productos de origen animal que más opciones tienen para ser sustituido es la leche, puesto que hay muchos ingredientes de origen vegetal que además de ayudar a llevar un estilo de vida saludable, tienen una gran cantidad de vitaminas y minerales, que fortalecen al cuerpo para que puedas llevar una vida llena de energía, fortaleza, pero sobre todo de vitalidad sin tener que sacrificar aspectos como el sabor, puesto que uno de los mayores mitos del estilo de vida vegano es que sus alimentos no suelen ser amigables con el paladar.

Cuando se trata de la leche hay muchas opciones, desde la avena, el pistacho, la soya y aunque no lo creas la papa, un tubérculo que es muy adaptable, puesto que puede consumirse de muchas maneras, pero al hacerse en leche puedes obtener muchos beneficios, ya que propiedades ayudan a que sea un antiinflamatorio, lo que es vital para mantener una buena circulación sanguíneo, además combate el estreñimiento y por si fuera poco aumenta los niveles de energía; aprende a prepararla.

Necesitas:

• 300 gramos de Papas
• Cuatro tazas de Agua
• Una pizca de Sal
• Una pizca de Azúcar
• Una cucharada de Aceite de coco

Paso a paso:

1. Lava y pela tus papas.

2. Cortalas en cubos.

3. Cocínalas en una olla a fuego medio hasta que estén suaves.

4. Cuela las papas para solo quedarte con el líquido.

5. Agrega el agua de papa a la licuadora, añade el azúcar, la sal y mezcla.

6. Cuela a través de un paño limpio.

7. Mezcla el líquido con aceite de coco.

8. Enfría antes de utilizar.

Fuente: Todo para ellas