¿Amante de las calabacitas? Aprende la deliciosa receta para hacerlas gratinadas

Ciudad de México.- Las calabazas son uno de los alimentos que deberías comer con regularidad, pues aportan grandes beneficios para la salud, por ejemplo son fuente de fibra, lo que ayuda a que tu sistema digestivo trabaje bien, además contienen vitamina A que es esencial para una buena vista. 

Por sí solas son un alimento delicioso, es por eso que se han ganado el corazón de muchas personas, pero aún así hay personas que no les encuentran el chiste o el sabor, pero eso no pasará con esta receta, pues simplemente se enamorarán de ellas, así es como puedes hacer unas calabacitas gratinadas.

Ingredientes

• 8 calabacitas en rodajas de medio centímetro. 
• 2 tazas de crema para batir. 
• 2 huevos. 
• 150 g de queso ricotta. 
• 180 g de queso parmesano. 
• 2 cucharadas de mantequilla. 
• Pimienta. 
• Sal. 

Preparación 

1. Precalienta el horno a 160° C. 
2. En un tazón mezcla la crema, el huevo, el queso parmesano y el ricotta, salpimienta al gusto y bate hasta que todo se integre. 
3. Engrasa con la mantequilla un refractario de vidrio. 
4. Acomoda las calabazas en hileras. 
5. Incorpora encima la mezcla de crema y quesos. 
6. Tapa con aluminio y hornea por 25 minutos. 
7. Retira el aluminio y hornea por 15 minutos más hasta que se dore el queso. 
8. Sirve y disfruta. 

Fuente: Cocina Vital y Expansión